Crostata al cacao frangipane al cocco

Crostata al cacao frangipane al cocco una crostata golosa che potrete preparare insieme ai vostri bambini per le feste di Natale. Come base ho usato la frolla al cacao del maestro Ernst Knam e anche per la frangipane ho utilizzato la ricetta della sua frangipane alle mandorle in versione cocco. Una crostata che potrete gustare in ogni momento della giornata, io l’ho preparata questa Domenica insieme al figlio del mio compagno che ha preparato i biscottini a forma di stella. Vi lascio la ricetta semplice con foto passo passo in maniera che potete realizzarla anche voi. Mi raccomando se avete bisogno scrivetemi. Vi saluto e vi aspetto con la prossima ricetta. Buona giornata.

Ingredienti:

• 500 g circa di pasta frolla al cacao ( qui ricetta)
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 90 g di uova (circa 2)
• 100 g di farina di cocco
• q.b. confettura di mirtilli o frutti di bosco

Tempo di preparazione:

1 h+tempo di riposo

Procedimento:

Preparate la frolla al cacao il giorno prima o qualche ora prima come da ricetta. Stendetela a circa mezzo cm su un piano infarinato e rivestite la vostra tortiera o stampo. Bucherellate il  fondo fate cuocere per circa 12 minuti a 180°C. Fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la frangipane al cocco. Montate il burro morbido e lo zucchero con la planetaria o con la frusta.
Una volta ottenuto un composto spumoso versate a filo le uova. Amalgamate.
Unite la farina di cocco girando dal basso verso l’alto. Incorporate aria al composto.
Fate uno strato di confettura sulla base di frolla. Ricoprite con la frangipane. Fate cuocete per circa 25 minuti a 180°C. Vi consiglio di controllare la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
Con la frolla rimasta preparate dei biscottini come decorazione natalizia per la crostata.
Sfornate la crostata decorate con i vostri biscottini natalizi.La nostra Crostata al cacao frangipane al cocco è pronta per essere gustata.Se ti piace prova anche il Pandoro