Biscotti siciliani a treccia da inzuppare

Biscotti siciliani a treccia dei classici biscotti da inzuppo preparati seguendo la tradizione di una volta che prevedeva l’uso della sugna (ossia lo strutto) invece del burro o dell’olio. Sono dei biscotti ottimi inzuppati nel latte o nel caffè che io amo preparare e mangiare al posto di quelli confezionati che si trovano al supermercato. Poi preparare i biscotti per me è un’ottimo antistress naturale e mi aiuta a scaricare la tensione e l’ansia che proprio in questo periodo credo colpisca un po’ tutti. Quindi che ne dite di preparare insieme questi biscotti per la colazione o per la merenda. Sono facilissimi e veloci da fare quindi non avete scuse…Iniziamo insieme!!!

Ingredienti per circa 25/30 pz:

• 500 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 150 g di strutto
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 60 g di latte
• 3 g di ammoniaca per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di miele
• q.b. buccia grattugiata di limone o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale

Tempo di preparazione:

1 ora più tempo di riposo

Procedimento:

Nella planetaria o su un piano di lavoro setacciate la farina, al centro mettete lo zucchero, lo strutto, le uova, il miele, la buccia di limone. Iniziate ad impastare aggiungendo man mano il latte e infine l’ammoniaca. Lavorate l’impasto fino a quando diventa liscio e compatto. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un pochino di farine se troppo duro un goccino di latte. Formate un panetto e ponetelo in frigorifero a riposare per un’ora avvolta dalla pellicola.

Trascorso il tempo di riposo formate dei cordoncini di circa 9/10 che attorciglierete formando una treccia.

Sistemate i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocete a 180°C per circa 18/20 minuti dipende sempre dal vostro forno. Quando saranno dorati sfornateli e fateli raffreddare. I nostri biscotti siciliani a treccia sono pronti per essere gustati.

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