
Biscotti siciliani a treccia da inzuppare
Biscotti siciliani a treccia dei classici biscotti da inzuppo preparati seguendo la tradizione di una volta che prevedeva l’uso della sugna (ossia lo strutto) invece del burro o dell’olio. Sono dei biscotti ottimi inzuppati nel latte o nel caffè che io amo preparare e mangiare al posto di quelli confezionati che si trovano al supermercato. Poi preparare i biscotti per me è un’ottimo antistress naturale e mi aiuta a scaricare la tensione e l’ansia che proprio in questo periodo credo colpisca un po’ tutti. Quindi che ne dite di preparare insieme questi biscotti per la colazione o per la merenda. Sono facilissimi e veloci da fare quindi non avete scuse…Iniziamo insieme!!!

Ingredienti per circa 25/30 pz:
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 60 g di latte
- 3 g di ammoniaca per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di miele
- q.b. buccia grattugiata di limone o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
Tempo di preparazione:
1 ora più tempo di riposo
Procedimento:
Nella planetaria o su un piano di lavoro setacciate la farina, al centro mettete lo zucchero, lo strutto, le uova, il miele, la buccia di limone. Iniziate ad impastare aggiungendo man mano il latte e infine l’ammoniaca. Lavorate l’impasto fino a quando diventa liscio e compatto. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un pochino di farine se troppo duro un goccino di latte. Formate un panetto e ponetelo in frigorifero a riposare per un’ora avvolta dalla pellicola.

Trascorso il tempo di riposo formate dei cordoncini di circa 9/10 che attorciglierete formando una treccia.

Sistemate i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocete a 180°C per circa 18/20 minuti dipende sempre dal vostro forno. Quando saranno dorati sfornateli e fateli raffreddare. I nostri biscotti siciliani a treccia sono pronti per essere gustati.

Se ti piace questa ricetta prova anche i Biscotti da inzuppo siciliani


7 Comments
Elisabetta
Anche la mia nonno usava sempre lo strutto per preparare i biscotti! Concordo che cucinare sia un ottimo anti-stress 🙂
Manola
I biscotti con ammoniaca sono ottimi, perfetti per essere inzuppati! Questi devono essere buonissimi!!
unasicilianaincucina
A me piacciono molto
Mabka
Questi prima o poi li devo fare sul serio, viene proprio voglia di tuffarli nel tea!
unasicilianaincucina
Provali ti piaceranno
rossella kohler
Quando ho letto il titolo di questa ricetta ho pensato: è il mio tipo di biscotto! Quindi proverò a farli, anche se certamente non saranno buoni e belli come i tuoi.
unasicilianaincucina
Sono facilissimi da fare vedrai che verranno buonissimi