Biscotti burro salato e cacao
Burro salato l’ho sempre visto al supermercato e mi ha sempre invogliato, l’avevo già utilizzato per un’altra ricetta Biscotti integrali con crusca ma non avevo provato altre ricette così poi su una rivista ho letto una ricetta che mi è piaciuta ho variato alcuni ingredienti che non avevo in casa e poi mi sono buttata nella ricetta. Ho gustato questi biscotti al burro salato e cacao mentre, bevendo un caffè, ero immersa in una delle mie altre passioni la poesia. Facciamoli insieme…
Ingredienti circa 50 biscotti:
- 400 g di farina 00
- 200 g di burro salato a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero di canna
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
- 30 g cacao
Tempo di preparazione: 1 h e 30 min.
Procedimento:
Nella planetaria lavorate a crema il burro salato con lo zucchero di canna. 
Aggiungete l’estratto di vaniglia ed un uovo alla volta, aspettando che il primo sia ben incorporato prima di aggiungere il secondo. 
Aggiungete la farina, poco a poco.
Impastate fino a formare un panetto poi dividete a metà l’impasto.
Incorporate il cacao in metà impasto.
Ricoprite i due panetti con della pellicola. Ponete in frigorifero per almeno 30 minuti. Poi prendete l’impasto al cacao e stendetelo sottilmente tra due fogli di carta forno.
Fate la stessa cosa con l’impasto bianco.
Sovrapponete la parte al cacao, aiutandovi con la carta forno, sulla parte bianca. 
Arrotolate la pasta per il lato più lungo in maniera stretta. Dividetelo in due ricoprite con la pellicola mettete in freezer 1 ora.
Trascorso il tempo di raffreddamento, tagliate i rotoli a fette tutte uguali.
Cuocete i biscotti cu una teglia rivestita da carta forno per circa 10-12 minuti, non devono diventare troppo scuri.
Fate freddare poi gustate….i nostri biscotti bicolore burro salato e cacao sono pronti da gustare….buon assaggio amici
Trovate molte mie ricette anche RICETTE BLOGGER RIUNITE
52 Comments
unasicilianaincucina
bonjour Veronik
unasicilianaincucina
grazie