Tunnina o Tonno con cipolla agrodolce

Tunnina o Tonno con cipolla agrodolce una ricetta che mia nonna preparava sempre per mio nonno. Ricordo che si andava al mercato la mattina presto si cercava la bancarella del pesce…uno spettacolo un banco pieno di ottimo pesce appena pescato. Sul tavolo sulla destra c’era sempre un tonno enorme che il pescivendolo ti tagliava in base alle tue indicazioni…ricordo il rosso delle carni la lucentezza…una meraviglia. Dall’altra parte un’enorme pesce spada che io guardavo sempre perché avevo paura che si muovesse e che con quella spada mi tagliasse… Poi si tornava a casa e si preparava questo piatto semplice ma gustosissimo con un sapore agrodolce che in Sicilia usiamo molto. Se volete provare a realizzarlo procuratevi del buon tonno rosso e della buona cipolla e poi seguite la ricetta di questo piatto pieno di Sicilianità.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 fette di tonno fresco
• 3 cipolle
• 1/2 bicchiere di aceto
• 10/12 olive verdi
• 1 cucchiaio scarso di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 pizzico di sale
• q.b. olio di oliva extra vergine

Tempo di preparazione:30 minuti

Procedimento:

Tagliate a fette la cipolla e mettetela in una padella con un pochino di olio d’oliva. Fate dorare.Aggiungete l’aceto e poi fate cuocere fino a quando la cipolla non è cotta.In un’altra padella scottate leggermente il tonno Nel frattempo aggiungete la salsa di pomodoro. Mettete nella stessa padella il tonno e le olive .Fate insaporire per 1 o 2 minuti.La nostra Tunnina o Tonno con cipolla agrodolce  è pronta per essere gustata.

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