Biscotti Margherita ricetta siciliana

Biscotti Margherita sono dei deliziosi biscotti a forma di margherita tipici della zona di Palermo. Sono biscotti semplici resi più belli dall’aggiunta della ciliegia candita. Potete prepararli per accompagnare il caffè oppure un liquore oppure potete gustarli anche a colazione. Se non vi piace la ciliegia candita potete farli solo con la granella di zucchero o con dello zucchero a velo. In questo momento così triste e buio che stiamo vivendo un po’ di dolcezza è sempre gradita. Vi ho convinto? Secondo me sì perchè vi conosco e sò che amate le cose buone quindi sono sicura che molti di voi li prepareranno presto. Mi raccomando mandatemi le vostre foto e i vostri commenti in merito alla ricetta. Adesso vi saluto e vi aspetto presto sul blog con un’altra ricetta. Buona giornata.

Ingredienti per circa 15 biscotti :

• 200 g di farina 00
• 60 g di farina di semola di grano duro
• 80 g di strutto
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 4 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di ammoniaca per dolci
• q.b. buccia di limone grattugiato
• q.b. ciliegie candite per decorare
• q.b. granella di zucchero

Tempo di preparazione:

1 ora circa+ tempo di riposo

Procedimento:

Nella planetaria o su un piano di lavoro mettete le farine setacciate al centro mettete lo strutto e lo zucchero. Iniziate ad impastare, aggiungete l’uovo, il latte e la buccia di limone. Infine aggiungete il lievito e l’ammoniaca. Impastate velocemente fino ad ottenere un composto simile alla pasta frolla. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per un’ora circa.

Dopo il tempo di riposo stendete l’impasto e con un coppa pasta a forma di fiore coppate i biscotti. Ponete i biscotti su una teglia rivestita da carta forno. Al centro di ogni biscotto mettete mezza ciliegia candita poi la granella di zucchero.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15/18 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno, i biscotti devono risultare leggermente dorati. Sfornate, fate raffreddare e gustate. I nostri Biscotti Margherita sono pronti.

Se ti piacciono questi biscotti prova anche la ricetta dei Biscotti siciliani a treccia

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