Plumcake al farro ricotta e fragole

Plumcake al farro ricotta e fragole senza zucchero un dolce goloso ma un pochino più”light”. Adatto a chi deve controllare gli zuccheri. E’ preparato sostituendo lo zucchero (saccarosio) con il maltitolo. Questo plumcake è preparato proprio pensando a chi non vuole rinunciare al dolce la mattina pur dovendo stare attenti agli zuccheri. Inoltre questo plumcake non contiene burro ma olio. Direi che quindi una o due fette la mattina con un pochino di confettura light possiamo mangiarle. Che dite voi?

Ingredienti stampo 10×28 cm.:

• 300 g di farina di farro
• 150 g di maltitolo
• 80 g di olio di semi
• 3 uova
• 250 g di ricotta vaccina
• 100 g circa di fragole
• 1 bustina di lievito chimico

Tempo di preparazione: 1 h circa

Procedimento:

Nella planetaria lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio a filo sempre mescolando a velocità bassa. Mettete anche la ricotta.Versate la farina setacciata con il lievito.Uniformate il composto. Aggiungete le fragole tagliate a pezzetti.Mescolate delicatamente.Ponete il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete per 40/45 minuti a 180°.Il nostro Plumcake al farro ricotta e fragole senza zucchero è pronto per essere gustato. 

Se volete fare  altre ricette senza zucchero provate la SBRICIOLATA AL FARRO CON CONFETTURA DI MIRTILLI