Primi siciliani,  Ricette Siciliane

Spaghetti aglio olio e pomodoro secco

Spaghetti aglio olio e pomodoro secco uno dei piatti più semplici da preparare ma, per me, anche uno dei più gustosi. Il pomodoro secco o capuliatu a casa mia non manca mai. Lo tengo in un barattolo ricoperto di olio evo pronto per essere utilizzato nella preparazione di primi piatti veloci e saporiti oppure lo metto sul pane con qualche fetta di caciocavallo ragusano. E voi lo avete mai provato? Vi consiglio di tenerne sempre un barattolino in casa oppure di tenere direttamente il pomodoro secco che poi andrete a tagliare a pezzetti. Spero che questa ricetta veloce vi piaccia perchè racchiude tutto il profumo ed il sapore della mia Sicilia. Vi saluto e vi aspetto sempre quì sul blog oppure sui miei social per nuove ricette dolci e racconti di cucina siciliana. Mi raccomando non mancate!!! Buona giornata.

Spaghetti agli olio e pomodoro secco
Spaghetti agli olio e pomodoro secco

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 500 g di spaghetti grossi
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di capuliato (pomodoro secco a pezzetti)
  • 2/3 acciughe sott’olio
  • q.b. olio evo
  • q.b. peperoncino
  • qualche foglia di prezzemolo fresco

Tempo di preparazione:

10 minuti circa

Procedimento:

In una padella capiente versate l’olio evo fatelo scaldare leggermente poi mettete lo spicchio di aglio ed il peperoncino, abbassate il fuoco per non farli bruciare. Unite il pomodoro secco, fatelo insaporire per circa un minuto sempre a fuoco basso. Nel frattempo cuocete gli spaghetti, scolateli poi aggiungeteli spaghetti con qualche cucchiaio di acqua di cottura al condimento. Mescolate, fate insaporire per qualche minuto e servite con qualche foglia di prezzemolo fresco sopra. Il nostro piatto di Spaghetti aglio olio e pomodoro secco è pronto. Buon appetito.

Spaghetti agli olio e pomodoro secco
Spaghetti agli olio e pomodoro secco

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