Plumcake arancia e olio d’oliva

Plumcake arancia e olio di oliva un dolce semplice e profumato. Ottimo per iniziare la giornata per una colazione sana e golosa. Per preparare questo plumcake ho preso spunto dalla ricetta del maestro Di Carlo. Solo che invece di farlo al limone l’ho fatto all’arancia. Pur essendo un dolce molto semplice è veramente favoloso. Consistenza morbida, spugnosa, profumata. E’ proprio vero che quando una ricetta è di un grande Pasticcere anche le cose più semplici diventano grandi.  Se poi ad una ricetta meravigliosa aggiungiamo le arance siciliane di Ribera dell’ Azienda Amato il risultato è al top.

Ingredienti stampo 11×28 cm.:

• 25 g di buccia d’arancia AranciAmato biologica
• 200 g di zucchero
• 250 g di uova intere (circa 5)
• 20 g di miele o zucchero invertito
• 2 g di sale
• 60 g di acqua
• 20 g di succo d’arancia
• 135 g di olio evo leggero
• 200 g di farina 00 w 150
• 8 g di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 1 h e 15 minuti circa

Procedimento:

Nella planetaria unite la buccia di arancia con lo zucchero. Aggingete le uova, il miele, il sale. Montate il composto.Unite a filo l’acqua, il succo e l’olio. Terminate con la farina ed il lievito setacciati. Mettete il composto in uno stampo da plumcake o singoli stampini. Cuocete a 160/170 ° a forno ventilato per 45 minuti. Per il forno statico cuocete invece a 180/190° sempre per 45 minuti.Il nostro dolce è pronto per essere gustato. Buon assaggio amici.

In collaborazione con l’Azienda AranciAmato