Plumcake grano saraceno e cocco

Plumcake grano saraceno e cocco ottimo per la colazione o la merenda. Semplicissimo da preparare e golosissimo da mangiare. Un plumcake che può essere adatto anche agli intolleranti al glutine perché preparato con grano saraceno e cocco. Non so voi ma io non vedo l’ora di mangiare una fetta a colazione magari con un velo di confettura. Vado a mettere sul fuoco la caffettiera. Un nuovo giorno sta per iniziare con una buona colazione. Una fetta di plumcake grano saraceno e cocco ed una tazza di caffè latte. Buona giornata amici. Vi aspetto per la prossima ricetta.

Ingredienti stampo cm 11×28:

• 250 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina di cocco o cocco rapè
• 150 g di zucchero di canna
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte scremato
• 3 uova
• 1 bustina di lievito chimico
• q.b.cocco rapè

Tempo di preparazione: 45 min. circa

Procedimento:

Montate le uova a crema con lo zucchero di canna. Unite l’olio a filo. Versate il latte. Mescolate. Unite le farine ed il lievito. Amalgamate il composto. Versate il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete a 180° C per circa 30 minuti. Fate raffreddare poi cospargete di cocco. Il nostro Plumcake grano saraceno e cocco è pronto. 

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