Plumcake di riso cacao e ciliegie

Plumcake di riso cacao e ciliegie un dolce ideale a colazione o  merenda. Goloso quindi adattissimo per i bambini. Infatti ad aiutarmi nella preparazione oggi ho avuto un bambino. Manuele il figlio del mio compagno. Lui è il mio assaggiatore ufficiale oltre che aiutante. Infatti è l’unico che può mangiare di tutto senza ingrassare. Di solito infatti i dolci li preparo sempre quando c’è lui. Sono certa così che verranno mangiati senza che nessuno si senta in colpa. Infatti anche in questo caso Manu ha rubato la prima fetta. Ma io l’ho immortalato in uno scatto rubato. Che ne dite prepariamo il Plumcake ?

Ingredienti stampo cm. 10×28 .

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina riso integrale
• 50 g di cacao amaro
• 1 vasetto di yogurt magro (gusto a piacere)
• 50 g di latte scremato
• 100 ml di olio di semi o EVO
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• q.b. ciliegie

Tempo di preparazione: 45 minuti circa

Procedimento:

Lavorate le uova con lo zucchero nella planetaria oppure con un frullino. Aggiungete lo yogurt. Amalgamate.Poi versate l’olio. Mettete anche il latte.Infine la farina, il cacao ed il lievito chimico. Mescolate. Aggiungete un pizzico di sale. Uniformate il composto. Pulite e tagliate a pezzetti le ciliegie. Aggiungetele al composto.Versate nello stampo da plumcake antiaderente.Cuocete per circa 30 minuti a 180°. Vi consiglio sempre di fare la prova con lo stecchino prima di sfornare. Il nostro Plumcake di riso cacao e ciliegie è pronto per essere gustato.

Se vi piace il Plumcake di riso cacao e ciliegie provate anche il Plumcake integrale all’acqua e mele