Plumcake integrale acqua e mele

Plumcake integrale all’acqua e mele soffice e leggero. Ideale per iniziare al giornata in dolcezza ma anche con leggerezza. Ci sono persone che devono stare attenti a quello che mangiano quindi bisogna proporre dolci adatti a loro. Questo Plumcake è privo di latticini e non contiene burro. Nonostante questo è molto soffice e spugnoso. Ottimo per essere gustato a colazione con un caffè o un cappuccino. La ricetta prende spunto da quella del grand L. Di Carlo. Il suo plumcake soffice limone e olio d’oliva riportato nel libro Tradizione in Evoluzione. Io l’ho modificata usando zucchero di canna, mele e farina integrale dell’Azienda Agricola Biologica Valentini. Risultato davvero ottimo. A voi la ricetta del Plumcake integrale acqua e mele.

Ingredienti Plumcake integrale acqua e mele:

• 200 g di zucchero di canna
• 250 g di uova intere(circa 5)
• 2 g di sale
• 60 g di acqua
• 135 g di olio di oliva leggero ( oppure di mais)
• 200 g di farina integrale AZIENDA AGRICOLA BOLOGICA VALENTINI
• 8 g di lievito chimico per dolci
• 2 mele

Tempo di preparazione: 1 h circa

Procedimento:

Montate lo zucchero di canna con le uova ed il sale. Aggiungete a filo l’olio e l’acqua. Mettete la farina integrale con il lievito. Uniformate il composto.Tagliate una mela a pezzetti.  Unitela al composto. Mettete il composto in uno stampo da Plumcake grande.  Tagliate a fettine la seconda mela e mettetela sopra. Cuocete per circa 40/45 minuti a 180°/190° in forno statico. Se usate il ventilato a 160°/170°.Il nostro Plumcake integrale all’acqua e mele è pronto per essere gustato. Buon assaggio.

In collaborazione con Azienda Agricola Biologica Valentini