Quadrotti di frolla confettura lamponi

Quadrotti di frolla confettura lamponi dei dolcetti di frolla golosi da gustare in ogni momento della giornata. Ho semplicemente preparato della frolla ( potete usare quella che volete ) e ho spalmata all’interno tanta buona confettura di lamponi. Io adoro i lamponi, i mirtilli, le more, le fragole proprio per questo nel mio piccolo orticello ho voluto lasciare un’angolino per loro. Se volete provare vi lascio la ricetta fatta con una frolla burrosa svedese che amo molto. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata.

Ingredienti:

• 500 g di farina 00 biologica
• 120 g di zucchero a velo
• 200 g di burro freddo a pezzetti
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
• q.b. buccia di limone biologico grattugiata
• q.b. confettura di lamponi
• qualche lampone fresco

Tempo di preparazione:

1 ora + tempo di riposo frolla

Procedimento:

Preparate la pasta frolla sabbiando il burro con la farina, unite lo zucchero a velo. Aggiungete l’uovo e la buccia di limone grattugiata, uniformate la frolla velocemente senza scaldarla troppo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero a riposare per almeno un’ora, io di solito la preparo il giorno prima.

Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla su un piano infarinato formando un rettangolo, spalmate la confettura di lamponi e poi arrotolate. Mettete un una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. Durante la cottura la frolla si allargherà formando una sorta di rettangolo.

Sfornate, fate raffreddare, tagliate a cubotti. Servite con zucchero a velo e lamponi freschi. I nostri Quadrotti di frolla confettura di lamponi sono pronti.

Se ti piace questa ricetta prova anche i Dolcetti svedesi ai lamponi