Ricotta impanata fritta gustosa

Ricotta impanata fritta gustosa un piatto molto semplice della cucina siciliana che si prepara in 10 minuti ma che risulta essere alla fine molto gustoso. Può essere un piatto adatto a chi, come me, non mangia la carne. In questi giorni non sto tanto bene, influenza, mal di gola, mal di testa mi opprimono la testa, quando sto male non riesco neanche a dedicarmi alla cucina come vorrei. L’unica cosa che sono stata capace di preparare è stata questa Ricotta impanata fritta. Una delle tante ricette siciliane che hanno come ingrediente principale la ricotta e che trovate sul mio blog. Se anche voi volete provarla vi spiego di seguito come fare.

Ingredienti 4 persone:

• 500 g di ricotta di mucca o pecora
• 1 uovo
• q.b. prezzemolo
• 100 g circa di pan grattato
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato ( io caciocavallo ragusano stagionato)
• q.b. olio evo per friggere

Tempo di preparazione:

10 minuti

Procedimento:

Per preparare questo piatto la ricotta deve essere molto asciutta e priva di siero. Tagliate a fette non troppo sottili la ricotta. In un piatto sbattete l’uovo, bagnate delicatamente le fette di ricotta poi passatele nel pan grattato mescolato con il formaggio grattugiato.

Friggete in olio evo ben caldo facendo attenzione a non romperle, fate dorare da entrambi i lati poi poggiate su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio. Fate intiepidire cosi risulteranno meno molli le fette di ricotta. Prima di servirle potete cospargerle con prezzemolo fresco tritato.

Le nostre fette di Ricotta impanata fritta gustosa sono pronte per essere gustate.

Se ti piace questa ricetta prova anche le polpette di ricotta