-
Biscotti siciliani all’anice
Biscotti siciliani all’anice o Anicini sono dei deliziosi biscotti siciliani profumati all’anice perfetti per essere inzuppati in un vino liquoroso, nella Sambuca oppure, come faccio io, nel latte. Prepararli è semplice dovete solo stare attenti in alcuni passaggi della ricetta che potrebbero compromettere la riuscita della ricetta come ad esempio la doppia cottura oppure la montata di uova e zucchero. Se volete provarli e vi piace il profumo dell’anice vi lascio di seguito la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 14/16 pz.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Nella planetaria lavorate a crema le uova con lo zucchero. Dovrete ottenere un composto soffice e cremoso. Versate il cucchiaio di Sambuca sempre mescolando…
-
Biscotti scauriati o biscotti bolliti
Biscotti scauriati o biscotti bolliti chiamati in dialetto “Viscotta scaurati” sono dei semplici e non troppo dolci biscotti della mia città Ragusa. La loro caratteristica è quella di essere dei biscotti bolliti e poi cotti nel forno. Questi biscotti sono profumati con anice o semi di finocchio. Ricordo che a casa di mia nonna non mancavano mai, non c’era pranzo che non finiva con i biscotti scauriati. Io quando iniziavo a mangiarli non finivo più non so perché ma mi creavano dipendenza pur non essendo tanto dolci. Mia nonna li teneva conservati in una scatola di latta poi li serviva in un vassoietto dipinto…Dove abito adesso non li vendono quindi ogni tanto chiedo…
