
Canazzo contorno siciliano gustoso
Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la cuoce in forno, altri in un tegame ecc. Io vi consiglio di provarla, è buona sia tiepida che fredda.

Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 3 patate
- 3 pomodori
- 1 bicchiere di acqua
- q.b. olio evo
- sale e pepe
- basilico o origano siciliano
Tempo di preparazione:
1 ora circa
Procedimento:
Sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli le verdure.

Trasferitele in una ciotola capiente. Salate, pepate, versate l’olio e l’acqua. Mescolate tutto. Trasferite in una teglia. Fate cuocere a 200 ° C fino a quando le verdure non saranno ben cotte. Potete gustarla sia tiepida che fredda e potete anche prepararla il giorno prima. Il nostro Canazzo contorno siciliano è pronto.

Se ti piace prova anche la Caponata di melanzane siciliana


5 Comments
Antonella
Ottima ricetta che preparerò presto seguendo le tue indicazioni. Amando la peperonata sono curiosa di provare questa variante.: )
unasicilianaincucina
provala è ottima
Elisabetta Gatti
Ho letto l’articolo incuriosita dal nome e scopro che preparo anche io il Canazzo da sempre senza saperlo 🙂
unasicilianaincucina
sicuramente molti piatti sono comuni a tutti solo che hanno nomi diversi in base alla zona in cui si abita.
Federica Assirelli - My Travel Planner
Adoro sia la cucina siciliana che i piatti a base di verdure quindi credo proprio che questo piatto potrebbe piacermi! Lo proverò sicuramente