Canazzo contorno siciliano gustoso

Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la cuoce in forno, altri in un tegame ecc. Io vi consiglio di provarla, è buona sia tiepida che fredda.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 melanzane
• 2 peperoni
• 2 cipolle
• 3 patate
• 3 pomodori
• 1 bicchiere di acqua
• q.b. olio evo
• sale e pepe
• basilico o origano siciliano

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli le verdure.

Trasferitele in una ciotola capiente. Salate, pepate, versate l’olio e l’acqua. Mescolate tutto. Trasferite in una teglia. Fate cuocere a 200 ° C fino a quando le verdure non saranno ben cotte. Potete gustarla sia tiepida che fredda e potete anche prepararla il giorno prima. Il nostro Canazzo contorno siciliano è pronto.

Se ti piace prova anche la Caponata di melanzane siciliana