Canazzo contorno siciliano
Contorni siciliani,  Ricette Siciliane

Canazzo contorno siciliano gustoso

Canazzo contorno siciliano a base di verdure di stagione come peperoni melanzane, pomodori ecc. Una ricetta siciliana che preparerete facilmente e che sono sicura vi piacerà. Vi chiederete come mai si chiama Canazzo? Questo termine in siciliano indica fare qualcosa in maniera confusa, disordinata si dice infatti “fare le cose a canazzu”. Forse per questo questo piatto si chiama così perchè le verdure sono tagliate a casaccio senza un ordine e messe tutte insieme in una teglia a cuocere. Per me è una via di mezzo tra una caponata e una peperonata e se devo dirvi la verità, mi è piaciuta molto.Come molte ricette siciliane anche per questa trovate varie versione, qualcuno la cuoce in forno, altri in un tegame ecc. Io vi consiglio di provarla, è buona sia tiepida che fredda.

Canazzo contorno siciliano

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane
  • 2 peperoni
  • 2 cipolle
  • 3 patate
  • 3 pomodori
  • 1 bicchiere di acqua
  • q.b. olio evo
  • sale e pepe
  • basilico o origano siciliano

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli le verdure.

Trasferitele in una ciotola capiente. Salate, pepate, versate l’olio e l’acqua. Mescolate tutto. Trasferite in una teglia. Fate cuocere a 200 ° C fino a quando le verdure non saranno ben cotte. Potete gustarla sia tiepida che fredda e potete anche prepararla il giorno prima. Il nostro Canazzo contorno siciliano è pronto.

Canazzo contorno siciliano

Se ti piace prova anche la Caponata di melanzane siciliana

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