Torta grano cotto e cioccolato

Torta grano cotto e cioccolato una torta che ho preparato per caso, per riutilizzare il grano cotto che mi era rimasto dalla preparazione della Cuccia. I classici ingredienti di base come farina, uova, zucchero con l’aggiunta di questo ingrediente che solitamente viene utilizzato per la preparazione della Pastiera napoletana. Era la prima volta che utilizzavo il grano cotto per preparare una torta per questa ricetta nata un po’ per caso che forse sarà l’ultima ricetta del 2021. Mi prenderò qualche giorno di riposo da tutto, dai social, dal blog. E’stato un’anno duro e difficile, il Covid, l’operazione al cuore del mio compagno, l’aggressione subita…Tante brutte cose che mi hanno veramente devastato ma che mi hanno resa ancora più forte. Quindi ritornerò più carica di prima e con tante nuove ricette ma intanto gustatevi questa.

Ingredienti stampo diam.cm 22:

• 200 g di farina 00 biologica
• 250 g di grano cotto
• 3 uova
• 160 g di zucchero
• q.b. gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• il succo e la buccia grattugiata di un’arancia biologica
• qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
• 80 ml di olio di semi

Tempo di preparazione:

45 minuti circa

Procedimento:

Montate a crema le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio a filo poi il succo e la buccia dell’arancia. Mescolate per amalgamare il tutto poi aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito. Uniformate il composto e mettete a cucchiaiate il grano cotto. Mescolate con un cucchiaio oppure con le fruste elettriche. Versate infine qualche goccia di estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a 180° C per circa 30/35 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno. Sfornate, fate intiepidire e gustate. La nostra Torta grano cotto e cioccolato è pronta.