Torta fragole e mandorle
Ricette dolci,  Torte

Torta fragole e mandorle

Torta fragole e mandorle una torta morbida e profumata perfetta per la bella stagione. Una torta adatta a tutti, perfetta per tutti ed in ogni momento della giornata. Io amo le fragole ne sono veramente golosa e, in questo periodo mangerei sempre e solo fragole. Fragole con il limone, granita di fragole, crostate con le fragole, torta con le fragole ma c’è un problema, se ne mangio troppe mi viene l’orticaria ed il mio corpo di riempie di piccoli puntini rossi che mi danno fastidio. Quindi devo un’ attimo stare attenta a non mangiare le fragole tutti i giorni. Ma non ci pensiamo e gustiamoci una buona fetta di Torta fragole e mandorle.

Ingredienti stampo 22/24 cm diam.:

  • 180 g di farina 00
  • 60 g di farina di mandorle
  • 150 g di zucchero
  • 85 g di burro morbido a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 1 yogurt alle fragole da 125 g
  • 25 g di olio di semi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorle naturale
  • 300 g circa di fragole
  • q.b. mandorle a lamelle
  • q,b, zucchero a velo ( facoltativo per decorare)

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 180° C. Nel frattempo lavorate il burro morbido con lo zucchero con uno sbattitore o una frusta. Mettete una alla volta le uova sempre mescolando. Versate l’olio e lo yogurt. Amalgamate per bene il composto.

Aggiungete un po’ alla volta le farine ed il lievito precedentemente setacciate. Infine mettete i due estratti ed il pizzico di sale. Uniformate il composto e versatelo in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata oppure rivestita da carta da forno.

Guarnite la superficie con le fragole tagliate a pezzi e mandorle a lamelle. Cuocete per circa 40/45 minuti a 180°. Vi consiglio sempre di fare la prova stecchino prima di sfornare.

Fate raffreddare e poi sformate la torta che potete decorare con zucchero a velo oppure con fragole fresche. La nostra torta di fragole e mandorle e pronta.

Torta fragole e mandorle

Torta fragole e mandorle

Suggerimenti:

  • Potete usare anche altri tipi di frutta come i lamponi, i mirtilli ecc.
  • Conservate la torta in frigorifero coperta da pellicola e consumatela il giorno dopo con una pallina di gelato alla panna, è ancora più buona.
  • Potete mettere le fragole anche in mezzo al composto, sarà ancora più golosa.
  • Se vi piace questa ricetta provate anche la Galette alle fragole.

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