
Torta mousse crema e cacao
La Torta mousse crema e cacao è nata senza una ricetta precisa in quanto ho preparato questa torta mentre stavo facendo i cannoli di sfoglia con crema ed, essendomi avanzata della crema, ho deciso di mescolarla a della panna e fare una torta mousse da poter congelare e mangiare come dolce domenicale. La torta mousse crema e cacao è un dolce molto morbido e cremoso per prepararlo ho utilizzato della crema pasticcera, come base dei biscotti tipo digestive, della panna montata, del cacao, dei frutti di bosco, del cocco grattugiato. Non troverete nella ricetta della dosi precise nel grammo in quanto è un dolce che ho preparato “ad occhio”, inoltre la torta è stata montata al contrario mettendo alla base la parte di sopra e finendo con la base della torta. Bisogna avere anche un pochino di creatività in cucina ogni tanto… Spero di aver scritto tutto nella ricetta…Buona giornata con dolcezza.
Ingredienti:
- 500 ml. di panna zuccherata
- 200 gr. circa di crema pasticcera
- 8 biscotti tipo digestive (per la base)
- 3 cucchiai di cacao
- frutti di bosco q.b. (facoltativo)
- 2 cucchiai di marsala
- 200 gr. di cioccolato fondente + 200 gr. di panna (per la glassa)
- cocco grattugiato q.b. (per decorare)
Procedimento:
Prendiamo la panna fredda e montiamolaDividiamo la panna in due ciotole, in una aggiungiamo delicatamente la crema pasticcera ed un cucchiaio di marsala. Nell’altra metà aggiungiamo il cacao ed un cucchiaio di marsala.
Prendiamo uno stampo in silicone ed incominciamo a montare la torta: facciamo un primo strato con mousse alla crema, livelliamo per bene cercando di non lasciare dei vuoti.
Facciamo il secondo strato con la mousse al cacao, io tra lo strato di mousse alla crema e mousse al cacao ho inserito dei frutti di bosco per dare un tocco di aspro, voi potete anche non metterlo se non vi piace.
Finiamo mettendo come ultimo strato i biscotti, copriamo con la pellicola e mettiamo in freezer fino a quando non si rassoda completamente. E’ meglio prepararla il giorno prima e decorarla quando è ancora congelata. Io ho preparato questa torta a inizio settimana e l’ho decorata e mangiata la domenica.
Per decorare la torta mousse crema e cacao ho preparato una glassa al cioccolato fondente: ho sciolto nel microonde il cioccolato fondente, ho scaldato in un pentolino la panna, ho unito i due composti, li ho portati ha una temperatura di 45°.
Nel frattempo ho tirato fuori dal freezer la torta, l’ho appoggiata su una gratella e l’ho asciugata con un pezzo di carta da cucina per togliere l’eventuale brina.
Ho coperto la torta con la glassa, non importa rendere liscia la superficie perché verrà ricoperta dal cocco.
Ricopriamo la torta con il cocco grattugiato.
Decoriamo con ciuffetti di panna al cacao e mirtilli rossi .
La torta mousse crema e cacao è pronta per essere gustata…buon assaggio.


35 Comments
Pingback:
Luana
Bella e buonissima!! Brava 🙂
Roxy
grazie mille
Vittoria Alimenti
un dolce bellissimo e passaggi chiari e bellissime foto…
Roxy
grazie mille, spero le ricette siano utili per tutti
Michela
Spettacolo di torta, mi viene l’acquolina solo a leggere la ricetta..
Roxy
grazie
Laura
Una ricetta golosissima e poi è spiegata benissimo 😉
Roxy
grazie..ci provo a mettere tutti i dettagli in maniera che tutti possano farla…
Cinzia
Che ricetta sfiziosa, brava!
Roxy
grazie mille
giovannaincucin
golosissima, la vorrei
la cucina di katy
Che buona!!!! Mi è venuta voglia di dolce 🙂
martolina73
E’ uno spettacolo, che golosità!
Simona
Bravissima, è una vera delizia!
marydg2010
buonissima e golosissima
golosi pasticci
semplicemente stupenda questa torta!!!
unasicilianaincucina
grazie
maddj68
Penso che abbia un gusto delizioso!
unasicilianaincucina
è molto golosa e pannosa
francesca
Da leccarsi le dita! Complimenti
unasicilianaincucina
grazie mille
marilù
Davvero molto ma molto carina^_^
unasicilianaincucina
grazie mille