Biscotti Natalizi zenzero e cannella

Biscotti Natalizi zenzero e cannella sono dei biscotti che portano subito un’atmosfera natalizia in casa con il loro profumo di cannella e di zenzero e le loro forme tipiche dell’alberello, della stella, dell’omino ginger bread. I biscotti che ho preparato sono molto semplici da fare e anche da decorare, basta avere un pochino di pasta di zucchero nei coloro natalizi ed il gioco è fatto, naturalmente possono essere decorati anche con la glassa colorata ma quella è un’altra ricetta che metterò un pochino più avanti. Cosa aspettate facciamo i biscotti natalizi zenzero e cannella insieme?

Ingredienti per 30/40 biscotti :

• 400 gr. Farina 00
• 100 gr. di miele
• 100 gr. di zucchero di canna o zucchero
• 2 cucchiai di cannella
• 2 cucchiai di zenzero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 150 gr. di burro

Tempo di preparazione: 1 ora + tempo di riposo

Procedimento:

In una capiente ciotola setacciate la farina, aggiungetelo zucchero,  le spezie, il burro freddo tagliato a tocchetti, il miele  ed il pizzico di sale. Impastate.Unite anche l’uovo e impastate ancora qualche istante fino ad unire tutti gli ingredienti. Trasferite su una spianatoia e formate una palle, avvolgete l’impasto di pan di zenzero e cannella nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa 2 ore.Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 3/4 mm. e, aiutandovi con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino, ritagliate i vari biscotti.Ponete su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.Fate raffreddare, i biscotti natalizi zenzero e cannella possono essere decorati sia con la glassa sia con pasta di zucchero, io in questa ricetta ho usato la pasta di zucchero e li ho decorati in maniera molto semplice: stendete la pasta di zucchero e con la stessa formina con la quale avete tagliato i biscotti tagliate la pasta di zucchero.Spennellate la superficie del biscotto con della gelatina neutra e fate aderire la formina di pasta di zucchero. Ecco l’esempio della donninaOppure dell’alberello di Natale.Decorate i biscotti dando sfogo alla vostra fantasia natalizia con piccole strisce o palline colorate.I biscotti natalizi zenzero e cannella sono pronti per essere regalati oppure semplicemente gustati.