Focaccia integrale pistacchi e pomodorini

Focaccia integrale pistacchi e pomodorini una gustosa focaccia che ho preparato ieri sera per cena e che è stata apprezzata tantissimo dai miei familiari. Per prepararla ho utilizzato prodotti provenienti dalla Sicilia di ottima qualità come la farina Tumminia e il pesto di pistacchi di Bronte dell’Azienda siciliana Don Cannolo .

Un’azienda che commercializza e vende on line tantissimi prodotti tipici siciliani di ottima qualità. Potete trovare oltre al pesto di pistacchi di Bronte, che io ho provato, anche paste di mandorla, arancine, brioche con il tuppo, buccellati, cannoli di ricotta espressi ecc. Io vi consiglio di dare un’occhiata a questo sito troverete sicuramente qualcosa che vi piacerà. Se poi volete provare anche a fare questa focaccia qui trovate la ricetta molto semplice da preparare e buonissima da mangiare. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra gustosa ricetta.

Ingredienti impasto teglia 30×40 cm.:

• 500 g di farina integrale di grano duro Tumminia
• 1 cucchiaino di olio evo
• q.b. acqua tiepida
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100 g di lievito madre o 35 g di lievito madre secco
• 2 cucchiaini circa di sale

Ingredienti farcitura:

• 1 vasetto da 190 g di pesto di pistacchio di Bronte Don Cannolo
• q.b. origano siciliano
• 100 g circa di pomodorini pachino
• q.b. sale
• q.b. olio evo

Tempo di preparazione:

1 ora più tempo di lievitazione impasto

Procedimento:

Nella planetaria mettete la farina, al cento mettete il lievito e un pochino di acqua. Iniziate ad impastare. Aggiungete lo zucchero, il sale e l’olio. Continuate ad impastare aggiungendo poco alla volta l’acqua.

Dovrete ottenere un’impasto morbido e liscio. Trasferite l’impasto su un piano infarinato. Formate una palla e ponetela a lievitare per 3/4 in un luogo caldo. Io di solito utilizzo il forno con la luce accesa.

Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume stendetelo dentro la vostra teglia oleata o ricoperta da carta forno.

Cospargete con olio evo e con le mani bucherellate la superficie della focaccia. Tagliate a metà i pomodorini e metteteli sopra la focaccia. Spolverizzate con l’origano ed il sale. Fate cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 25/30 minuti. Qualche minuto prima di sfornare mettete anche il pesto. La durata della cottura dipende sempre dal vostro forno. Sfornate e servite ben calda.

La nostra Focaccia integrale pistacchi e pomodorini è pronta per essere gustata.

Se ti piace questa ricetta prova anche le Pizzette siciliane fritte

*Post sponsorizzato in collaborazione con Don Cannolo