Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacce salsa di pomodoro e cipolla

    27 Maggio 2022 / 1 Comment

    Scacce salsa di pomodoro e cipolla una delle tante varianti della scaccia ragusana. Uno dei miei piatti preferiti e anche una ricetta che preparo sempre molto volentieri. Sono cresciuta infatti vedendo mia nonna preparare le scacce. Iniziava la mattina presto a preparare l’impasto poi lo metteva a lievitare ed a fine mattina incominciava a stendere l’impasto nello ”scanaturi” con il suo mattarello. Ricordo che quando ero bambina e trascorrevo le mie estati in campagna, a Mazzarrone, tutte le donne impastavano kg e kg di farina per preparare una quantità enorme di scacce di ogni tipo che poi si mangiavano tutti insieme la sera in una tavolata enorme. Quanti ricordi!!! Ma torniamo alla ricetta…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Namelaka al limone golosa

    16 Marzo 2020
    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    26 Febbraio 2018

    Torta alla ricotta semplice e buona

    10 Maggio 2021
  • Scacce con broccoli siciliani
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacce con broccoli siciliani

    31 Marzo 2020 / 7 Comments

    Scacce con broccoli siciliani

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Biscotti Margherita

    Biscotti Margherita ricetta siciliana

    13 Novembre 2020
    Pan brioche semplice

    Pan brioche semplice e morbido

    10 Maggio 2020
    girandole sfoglia

    Girandole di sfoglia

    2 Marzo 2016
  • Focaccia integrale pistacchi e pomodorini
    Collaborazione,  Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Focaccia integrale pistacchi e pomodorini

    1 Marzo 2019 / No Comments

    Focaccia integrale pistacchi e pomodorini una gustosa focaccia che ho preparato ieri sera per cena e che è stata apprezzata tantissimo dai miei familiari. Per prepararla ho utilizzato prodotti provenienti dalla Sicilia di ottima qualità come la farina Tumminia e il pesto di pistacchi di Bronte dell’Azienda siciliana Don Cannolo . Un’azienda che commercializza e vende on line tantissimi prodotti tipici siciliani di ottima qualità. Potete trovare oltre al pesto di pistacchi di Bronte, che io ho provato, anche paste di mandorla, arancine, brioche con il tuppo, buccellati, cannoli di ricotta espressi ecc. Io vi consiglio di dare un’occhiata a questo sito troverete sicuramente qualcosa che vi piacerà. Se poi volete provare anche…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Spaghetti ricotta salata mandorle e cedro

    Spaghetti ricotta salata mandorle e cedro

    6 Gennaio 2018
    Insalata di polpo siciliana

    Insalata di polpo siciliana

    16 Giugno 2018
    Cheesecake alla ricotta

    Cheesecake alla ricotta golosa

    22 Gennaio 2018
  • Focacce ragusane con patate e cipolle
    Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Focacce ragusane con patate e cipolle

    21 Giugno 2018 / No Comments

    Focacce ragusane con patate e cipolle o chiamate anche scacce  un’altra versione di questo gustoso piatto della tradizione ragusana. Se mi seguite avrete di certo visto le altre ricette di scacce con il pomodoro, la ricotta e salsiccia, gli spinaci ecc. La base è semplicemente fatta con pasta di pane con semola di grano duro. Ogni famiglia a Ragusa poi le prepara a suo modo adattandole ai gusti della propria famiglia. Io credo che in qualsiasi modo vengano farcite queste scacce siano assolutamente da mangiare. Fin da bambina ho preparato insieme a mia nonna le scacce ragusane anche se non sono mai riuscita a farle perfette come le sue che ha alle spalle più…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    biscotti con farina di mais

    Biscotti con farina di mais

    7 Maggio 2017
    Spaghetti con sugo al finocchietto

    Spaghetti con sugo al finocchietto

    16 Aprile 2021
    Granita di mandorle

    Granita di mandorle siciliana

    12 Luglio 2017
  • Focaccia con pomodorini e origano
    Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Focaccia con pomodorini e origano siciliano

    29 Gennaio 2018 / 2 Comments

    Focaccia con pomodorini e origano così buona ma anche così semplice da preparare. Pochissimi ingredienti di qualità tutti provenienti dalla mia terra a partire dalla farina di semola di grano duro finendo con l’origano siciliano. Io di solito in tutte le mie ricette di pizze e focacce sono sempre stata abituata ad usare la farina di semola di grano duro, anche per il pane utilizzo sempre questa farina di grano duro. Io purtroppo non ho il lievito madre naturale quindi devo utilizzare o il lievito di birra oppure il lievito madre secco già pronto. Prima o poi devo provare a farlo come faceva mia nonna. Intanto se volete provarla potrete usare il classico…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    biscotti da latte siciliani

    Biscotti da latte siciliani

    23 Settembre 2015
    Ciambella all'acqua pistacchio e cioccolato

    Ciambella all’acqua pistacchio e cioccolato

    14 Aprile 2015
    Cheesecake alle mele e ricotta

    Cheesecake alle mele e ricotta

    8 Ottobre 2018
  • Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Focacce con il cavolfiore o scacce coo’sciuriddu

    29 Dicembre 2017 / 2 Comments

    Focacce con il cavolfiore o scacce coo’sciuriddu sono una tipica pietanza che viene preparata a Ragusa, la mia città. Sono semplicemente preparate con pasta di pane fatta con semola di grano duro e cavolfiori, in siciliano li chiamiamo “sciuriddi”. Si preparano farcite con vari ingredienti come gli spinaci, le melanzane, le patate, salsa di pomodoro e caciocavallo ragusano ecc. Ogni famiglia poi le prepara a suo modo c’è chi per esempio prepara queste focacce con il cavolfiore aggiungendo della salsa di pomodoro o chi aggiunge delle olive nere. Io credo che in qualsiasi modo vengano farcite queste scacce siano assolutamente da mangiare. Fin da bambina ho preparato insieme a mia nonna le scacce…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Cassata moderna

    Cassata moderna alla ricotta

    18 Settembre 2015
    crostatine senza glutine

    Crostatine senza glutine con confettura

    4 Settembre 2015
    Sugo con finocchietto selvatico

    Sugo con finocchietto selvatico

    26 Marzo 2021
  • Focacce o scacce ragusane con gli spinaci
    Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Focacce o scacce ragusane con gli spinaci

    5 Ottobre 2017 / 6 Comments

    Focacce o scacce ragusane con gli spinaci  un’altra ricetta siciliana che si prepara principalmente nella mia zona Ragusa. La base di queste focacce è il classico impasto di semola, acqua, sale e lievito che utilizzo per tutte le mie focacce siciliane oppure per la pizza. In questa ricetta quello che cambia è il ripieno. Infatti queste focacce possono essere davvero riempite con vari ripieni. Precedentemente ho preparato le scacce con le melanzane ma potete riempirle con i broccoli, patate e cipolle, spinaci e uvetta ecc. E’ una ricetta che fin da piccola preparavo insieme a mia nonna. Era una festa quando si preparavano. Eravamo tutte a lavoro, io, mia nonna, mia mamma. Il…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta limone e yogurt

    Torta limone e yogurt semplice

    14 Febbraio 2019
    Crostatine integrali marmellata di arance e zenzero

    Crostatine integrali marmellata di arance e zenzero

    24 Luglio 2018
    Frittata di pane siciliana

    Frittata di pane siciliana

    15 Ottobre 2021
  • scacce-ragusane-con-melanzane
    Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Secondi siciliani

    Scacce Ragusane con melanzane

    27 Settembre 2016 / 74 Comments

    Scacce Ragusane con melanzane un altro piatto tipico della mia città Ragusa. Si tratta di una base di pasta di pane ripiena di melanzane, formaggio grattugiato, salsa di pomodoro e pan grattato. Un piatto della tradizione che io adoro, questa è la mia versione di casa in casa il modo di farle cambia e anche il ripieno può cambiare in parte. Credo di aver imparato a fare le scacce ragusane da piccola mentre guardavo mia nonna prepararle, poi crescendo ricordo la mamma della mia migliore amica che li preparava e che ci insegnava a farla. Oggi le troviamo in tutti i forni e tavole calde in qualsiasi periodo dell’anno e, vi assicuro, che sono buonissime. Fin da piccola…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Sfincione bagherese

    Sfincione bagherese ricetta siciliana

    19 Giugno 2020
    Cavolo cappuccio in agrodolce

    Cavolo cappuccio in agrodolce

    7 Ottobre 2021
    Pasta brioche per rosticceria siciliana

    Pasta brioche per rosticceria siciliana gustosa

    30 Aprile 2015
  • Antipasti Siciliani,  Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Secondi siciliani

    Scacce o Focacce al pomodoro ragusane

    17 Dicembre 2015 / 27 Comments

    Scacce o focacce al pomodoro ragusane sono un piatto tipico della mia città Ragusa. Sono formate da una base di pasta di pane arrotolata con salsa di pomodoro, basilico e caciocavallo a pezzetti. Un piatto semplice che, da tradizione veniva preparato alla vigilia di Natale in tutte le case di Ragusa e che, da sempre, ha accompagnato la mia infanzia ed il Natale in famiglia. Oggi le troviamo in tutti i forni e tavole calde in qualsiasi periodo dell’anno e, vi assicuro, che sono buonissime. Fin da piccola ho visto mia nonna prepararle ed ho imparato da lei a farle, un ricordo che mi porterò sempre dentro di me. Non vengono perfette come…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta di zucca e mandorle

    Torta di zucca e mandorle

    12 Ottobre 2021

    Arancini siciliani o Arancine siciliane

    17 Maggio 2016
    Biscotti-integrali-con-crusca

    Biscotti integrali con crusca

    16 Giugno 2016

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 42.691 altri iscritti

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Cheesecake ricotta e mirtilli
  • Spaghetti melanzane fritte e menta
  • Torta crema di ricotta e caffè
  • Scacce salsa di pomodoro e cipolla
  • Sbriciolata ricotta e confettura

INSTAGRAM

unasicilianaincucina_real

unasicilianaincucina_real
Una ricetta semplice che amo molto preparare quand Una ricetta semplice che amo molto preparare quando ho del pane vecchio e non ho tanta voglia di cucinare... 
Frittata di pane siciliana 
Provatela nella sua semplicità è buonissima...
🍳
🍳
🍳
#frittata #frittatadipane #paneraffermo #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #sicilyinfood #siciliamondocibo #secondipiatti #cucinareconamore #cucinarechepassione
Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di profumi e sapori che mi riporta indietro nel tempo. 
Le estati trascorse in campagna a Mazzarrone in mezzo alle vigne, mia nonna che friggeva le melanzane appena raccolte nell’orto, il profumo della menta che inebriava l’aria. 
Un piatto semplice dai sapori importanti, il gusto delle melanzane fritte si unisce alla freschezza della menta. 
Che ne dite di prepararlo per pranzo? 
🍆
🍆
🍆
#melanzane #pastaconlemelanzane #pastasiciliana #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #primisiciliani #menta #unasicilianaincucina #cucinatradizionalesiciliana #cucinatradizionale #siciliabedda
Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenic Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenica. 
Una torta semplice, casalinga ma buonissima, crema di ricotta, pan di Spagna e caffè. 
La metteva in frigo fino all’ultimo momento perché doveva essere servita fredda questa torta. 
Io pur essendo piccola e pur non dovendo bere caffè la mangiavo lo stesso. 
Adesso che sono cresciuta posso gustarla senza alcun divieto nella sua semplice bontà. 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
Buon pomeriggio 
🥮
🥮
🥮
#tortaricotta 
#tortafattaincasa #tortadolce #tortacaffè #ricotta #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolcivisioni #dolcicasalinghi #dolciricette #unasicilianaincucina #cucinaredolci #ricettedolci
Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i g Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i giorni ... 
Gli Anelletti al forno in versione semplice senza melanzane fritte. 
Che ne dite vi ho fatto venire fame? 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
🍝
🍝
🍝
#anellettialforno #anellettisiciliani #anelletti #anellettiallasiciliana #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #sicilianfood #siciliamondocibo #unasicilianaincucina #primisiciliani #cucinatradizionale
Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato que Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato questo contorno siciliano. 
Un piatto semplice ma ricco di gusto, fagiolini a km 0, salsa di pomodoro fatta in casa e muddica atturriata. 
Sono sicura che vi piacerà come piace a me... 
Buona giornata 
🍅
🥙
🍅
#fagiolini #verduredistagione #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #siciliamondocibo #siciliabedda #muddica #muddicaatturrata #verduredistagione #ricetteestive
Oggi vi faccio un saluto veloce mi aspetta una lun Oggi vi faccio un saluto veloce mi aspetta una lunga giornata di lavoro, il mio compagno non è ancora guarito completamente quindi tocca a me fare tutto. 
Per darmi una bella carica stamattina ho preparato i miei biscotti preferiti ... I Parigini bicolore. 
Classici biscotti di una volta preparati con tutto quello che le nostre nonne avevano a disposizione, uova, farina, zucchero ecc. 
La ricetta nelle storie e suo profilo. 
Buona giornata 
🍪
🍪
🍪
#biscottisiciliani #biscotti #biscottifattiincasa #biscottitradizionali #biscottihomemade #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #ricettesicule #cucinarechepassione #siciliabedda #sicilyinfood #cibosiciliano #biscottiartigianali
Carica di più... Seguire Instagram

Seguimi su Twitter

I miei Cinguettii

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta crema di ricotta e caffè
    Torta crema di ricotta e caffè
  • Crema al caffè fredda e golosa
    Crema al caffè fredda e golosa
  • Pizza rianata trapanese
    Pizza rianata trapanese
  • Cassate pantesche o Cassategge
    Cassate pantesche o Cassategge
  • Torta acqua e arancia
    Torta acqua e arancia
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Base morbida allo yogurt per crostate e torte
  • Jeanine su Base morbida allo yogurt per crostate e torte
  • unasicilianaincucina su Pan brioche alla panna morbido
  • Lidia su Pan brioche alla panna morbido
  • Laura - Profumo di Sicilia su Scacce salsa di pomodoro e cipolla

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani estate farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Luglio 2022
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Giu    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle impostazioni.

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.