Pan di limone integrale

Pan di limone integrale un dolce semplice e profumato da preparare per la colazione e la merenda. In questo periodo di preoccupazione dovuto al corona virus dobbiamo continuare a fare le cose che abitualmente facciamo, con attenzione, ma dobbiamo farle. Non dobbiamo farci prendere dal panico perché la paura non rende lucidi. Io ho deciso di continuare a vivere come sempre, rispettando però i dovuti accorgimenti. Sono andata a fare la spesa normalmente ed ho trovato dei meravigliosi limoni biologici non trattati che ho deciso di utilizzare nella preparazione di questa torta. Quindi andate anche voi a cercarli e preparate insieme a me questa torta Pan di limone.

Ingredienti:

• 3/4 limoni siciliani biologici
• 180 g di zucchero
• 380 g di farina debole integrale o bianca biologica
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 ml di olio di semi
• 120 ml di latte

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Per prima cosa sbucciate e pelate a vivo i limoni, tagliateli a pezzi e passateli al tritatutto eliminando eventuali semi. Poi lavorate a crema con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero. Versate l’olio ed il latte continuando a mescolare. Aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito. Infine aggiungete il limone. Uniformate il composto e versatelo nella vostra tortiera precedentemente imburrata e infarinata oppure ricoperta da carna forno. Cuocete in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 180° C. Sfornate, fate raffreddare e gustate. La nostra Torta Pan di limone integrale è pronta.

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