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Arancine con melanzane fritte
Arancine con melanzane fritte un classico della rosticceria siciliana insieme a pizzette, rolò, calzoni, arancine classiche ecc. Era da tanto che volevo prepararle ma non amo molto friggere e soprattutto non trovavo mai il tempo per farle, finalmente mi sono decisa anche perchè dovevo consumare le ultime melanzane del mio piccolo orticello. Questa è le mia versione delle arancine, esistono piccole varianti che ognuno a casa sua prepara, non è la ricetta assoluta anche perchè per me non esiste. L’importante è che il risultato sia buono e gradevole al palato. Mi raccomando se le provate mandatemi le vostre foto, le pubblicherò sui miei canali. Buona giornata. Ingredienti per circa 8/10 pz: Per il…
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Arancini siciliani o Arancine siciliane
Arancine o Arancini questa diatriba tra i nomi ci accompagnerà per sempre, io dico invece chiamale come vuoi l’importante che siano buone. Ogni famiglia, ogni città ha la sua ricetta per prepararle, la forma può essere conica oppure a forma di arancia. Io solitamente le preparo a forma di arancia mi piacciono di più. Prepararli per me è sempre un tornare indietro nel tempo quando abitavo a Ragusa ed, andando in giro, vedevo tutte le rosticcerie ed i bar pieni di prelibatezze tra cui le arancine. Le mie preferite sono le classiche con il ragù ma non disdegno neanche quelle agli spinaci. Purtroppo le preparo raramente perchè non amo l’odore di fritto in…
