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    Pastieri di carne ragusane

    26 Marzo 2018 / 3 Comments

    Pastieri di carne ragusane un involucro di pasta lievitata che racchiude un gustoso ripieno di carne tritata. Un piatto tipico del periodo pasquale che insieme alle impanate ed ai pastizzi sono sempre presenti sulle tavole dei ragusani nel periodo di Pasqua. Un rustico che in passato era molto tipico delle famiglie più povere e che veniva preparato utilizzando le interiora di capretto o agnello. La carne infatti non era presente nelle classi più povere che ne utilizzavano invece gli scarti. A dire il vero io ho assaggiato questi rustici per la prima volta qualche anno fa a casa di mia sorella, nei 20 anni vissuti a Ragusa non lo avevo mai provato, forse…

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    16 Giugno 2020
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    Insalata di fagiolini pomodori e carne

    10 Luglio 2017 / No Comments

    Insalata di fagiolini pomodori e carne un piatto fresco e gustoso. Da assaporare nelle caldi giornate estive. Si tratta di una ricetta che spesso in estate mia nonna preparava in campagna. Ingredienti di stagione come pomodorini, fagiolini, olive e cipolle. Ad aggiungere sostanza della carne lessa. Sì avete capito bene carne lessa. Magari avete in freezer un pezzo di carne che avevate comprato per fare il brodo. Adesso che estate, non riuscite ad utilizzarlo. Questa è la ricetta giusta. Infatti io avevo proprio in freezer un pezzo di carne comprato da un allevatore da smaltire. Un pezzo di carne buona come dice il mio compagno che mi dispiaceva non utilizzare. Ho ripensato così…

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    21 Ottobre 2019

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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unasicilianaincucina_real

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La natura in questo periodo ci regala tanti tipi d La natura in questo periodo ci regala tanti tipi di frutta e di verdura, sono tante le ricette che possiamo realizzare. 
Io oggi ho preparato questa ricetta siciliana le zucchine alla menta, una ricetta semplice ma che io adoro preparare per la sua freschezza ed i suoi profumi. 
Buona giornata 
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#zucchine #menta #ricettesiciliane #cucinasiciliana #unasicilianaincucina #contorni #verdure #verduredistagione #ricettevegetariane #vegetariano #zucchinegrigliate #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood
“La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libr “La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libro. Leggerli in ordine è vivere, sfogliarli a caso è sognare.” 

 La mia giornata di oggi inizia così con questa frase di SCHOPENHAUER e una fetta di Sbriciolata alla ricotta e confettura ai frutti di bosco e voi come avete iniziato la giornata? 
🥮
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#ricotta #sbriciolata #confettura #confetturafruttidibosco #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolciricette #unasicilianaincucina #sweetbakery #bakerylove #dolcitentazioni #cucinaredolci #ricettedolci #solocosebuone #fattoincasa
Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può es Ho fatto i biscotti...Quale migliore frase può essere pronunciata per addolcire la giornata? 
Biscotti rigati siciliani quelli di una volta, quelli buoni che preparavano le nonne per la colazione. 
Buona giornata 
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#biscottisiciliani #biscotti #biscottifattiincasa #biscottihomemade #unasicilianaincucina #dolcisiciliani #biscottisiciliani #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #sicilyinfood #siciliamondocibo #siciliabedda #cucinatradizionale #ricettediunavolta #sweetbakery #bakerylove
Sicuramente è l’orario giusto per condividere c Sicuramente è l’orario giusto per condividere con voi le Scacce ragusane al pomodoro. 
Una ricetta a cui sono legatissima, con cui condivido tanti ricordi di vita passata....
Mia nonna che impastava, io che, da bambina, la guardavo e con il mio piccolo mattarello cercavo di imitarla. 
La famiglia tutta riunita a tavola la Domenica o per Le festività... 
Tanti ricordi legati ad un piatto, questo per me è raccontare una storia di cibo e di vita. 
🫔
🫔
🫔
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Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati anche grissini ca’ giuggiulena o ciminu sono un prodotto da forno che potete trovare in tutti i panifici siciliani. Croccanti e gustosi sono per me la prima esperienza in questa preparazione, li ho sempre mangiati ma mai fatti in casa. 
Spesso mio padre li comprava quando andava al forno a prendere il pane. Non sono difficili da fare anche se l’impasto è diverso da quelli tipici torinesi. 
Io ho usato per prepararli la farina di grano duro e l’olio extra vergine di oliva insieme al sesamo che io amo molto sia nel pane che nei grissini. Non ho potuto fare tante foto perchè sono letteralmente andati a ruba a casa mia nonostante io dicessi devo fare le foto del blog. 
La ricetta dei Grissini olio di oliva e sesamo siciliani la trovate nelle storie e sul profilo 
🥖
🥖
🥖
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Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la v Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la versione più leggera delle classiche Iris Palermitane fritte. 

Una golosa pasta brioche cotta al torno ripiena di crema di ricotta, irresistibile e golosa... Che ne dite ne volete una???
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