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Pizza con pomodorini e caciocavallo
Pizza con pomodorini e caciocavallo una pizza semplice e gustosa che ho preparato partendo dalla ricetta di una pizza tipica che viene fatta nella zona di Agrigento e che prende il nome di Pizza Agrigentina. Gli ingredienti principali sono l’impasto di semola, il pomodoro, il caciocavallo e l’origano. Io non sono molto amante della Pizza mangiata in Pizzeria perché faccio veramente fatica a trovarne una digeribile e fatta con ingredienti di buona qualità, così spesso la preparo in casa. Sicuramente la mia terra mi offre tantissime ricette di pizze, focacce e rosticceria da preparare quindi sono sicura di trovare delle alternative gustose alla pizza da asporto o mangiata in pizzeria. Se volete provarla…
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Sfincione Siciliano Palermitano
Sfincione Siciliano Palermitano un piatto tipico della gastronomia di Palermo…buonissimo. La prima volta che l’ho assaggiato è stato circa 20 anni fa. Lo fece una vecchia signora di Palermo bravissima in cucina. Mi piacque subito al primo assaggio perché io amo i sapori forti, gustosi tipici della cucina siciliana. La signora di Palermo mi diede la sua ricetta. La scrissi in un quadernetto dove appuntavo tutte le mie ricette. Non esistevano ancora le ricette sui blog. Per anni non ho più trovato il mio quadernetto perso tra i tanti traslochi della mia vita. Poi d’incanto il quaderno è saltato fuori ed io ho potuto realizzare questo capolavoro di bontà. Si chiama Sfincione per la sua morbidezza in Sicilia…
