Torta ai mirtilli e yogurt

Torta ai mirtilli e yogurt preparata con farina integrale, yogurt fresco biologico e tanti mirtilli del mio alberello. Una torta che potete gustare in ogni momento della giornata, dal mattino a colazione, al pranzo, alla cena con una pallina di gelato. Spesso non si trova il tempo per cucinare, io ultimamente ne ho davvero poco e questo mi dispiace molto perchè vorrei proporvi tante ricette siciliane e tanti dolci golosi buonissimi da provare. Oggi vi propongo questa ricetta che ho preparato per domani mattina, spero vi piaccia. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta. mandatemi le vostre foto se la provate, mi raccomando. Buon week end da me una siciliana in cucina, quella vera, non le varie copie che sono nate in giro.

Ingredienti stampo 18/20 cm diam:

• 200 g di farina maiorca o 00 biologica o integrale
• 2 uova a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero di canna chiaro
• 100 g di yogurt al naturale magro
• 80 g di olio di semi
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cestino di mirtilli
• un pizzico di sale
• q.b. zucchero a velo

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Montate a crema le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi di vaniglia. Aggiungete lo yogurt e l’olio sempre mescolando con una frusta. Aggiungete quindi la farina, setacciata con il lievito, ed amalgamate bene. Incorporate infine i mirtilli mescolando con delicatezza per non romperli. Versate l’impasto in uno stampo per torta precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno, preriscaldato a 180°, per circa 45 minuti, vi consiglio di fare sempre la classica prova stecchino. Sfornate la torta, fate raffreddare. Spolverate la torta ai mirtilli con zucchero a velo.

La nostra Torta ai mirtilli e yogurt è pronta per essere gustata.

Se ti piace prova anche il Plumcake integrale ai mirtilli