Bucatini con le sarde a mare
Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Bucatini con le sarde a mare

Bucatini con le sarde a mare un piatto siciliano che adoro. Gusto e sapore si uniscono con ingredienti semplici molto usati nella cucina siciliana. Tra questi c’è lo zafferano presente in molte ricette siciliane. Con questa ricetta partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuudly.  Ho deciso di partecipare  perché  lo zafferano fa parte della mia cultura e perché molte mie ricette lo contengono. Inoltre i prodotti Zaffy  sono davvero ottimi. In questa ricetta ho utilizzato  lo zafferano classico. Che ne dite se ci prepariamo un buon piatto di pasta?  Bucatini con le sarde a mare

Bucatini con le sarde a mare

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di bucatini
  • 500 g di finocchietto selvatico
  • 1 bustina di zafferano Zaffy
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 100 g di acciughe sotto sale o sott’olio
  • q.b. olio evo
  • q.b sale e pepe

Tempo di preparazione:  1 h circa

Procedimento:

Pulite il finocchietto. Mettetelo a lessare in acqua salata. Conservate l’acqua di cottura. In un tegame versate due cucchiai di olio. Fate appassire un trito di cipolla.Aggiungete le acciughe.Unite i pinoli,l’uvetta ed il finocchietto tritato. Mescolate il tutto. Cuocete la pasta al dente nell’acqua del finocchietto. Scolatela. Aggiungete i bucatini al sugo preparato. Infine mettete lo zafferano Zaffy con 1/2 cucchiai di acqua di cottura. Amalgamate e servite.I nostri bucatini sono pronti per essere gustati. Buon appetito Bucatini con le sarde a mare

Bucatini con le sarde a mare