Una siciliana in cucina

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Patate a sfincione
    Contorni siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Patate a sfincione ricetta siciliana

    11 Maggio 2022 / No Comments

    Patate a sfincione ricetta siciliana una ricetta tipica della zona di Palermo che prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione palermitano. Mentre lo Sfincione ha alla base una morbida pasta lievita questa ricetta ha alla base uno strato di patate. Il condimento è lo stesso cipolla, acciughe, caciocavallo, origano, pomodoro. Io fino ad ora non avevo mai preparato le Patate a sfincione ma soltanto lo Sfincione, che adoro per i suoi sapori forti e gustosi. Se come me amate i piatti gustosi e saporiti potete provare questa ricetta che non presenta alcuna difficoltà di esecuzione e che può essere presentata sia come contorno che come piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 2…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Panini all'olio

    Panini all’olio buonissimi

    4 Maggio 2021

    Muffin integrali cioccolato e banana

    15 Ottobre 2015
    Biscotti di frolla a cuore

    Biscotti di frolla a cuore e cioccolato

    23 Gennaio 2018
  • Pane pizza ricetta siciliana
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Pane pizza ricetta siciliana gustosa

    2 Settembre 2019 / 11 Comments

    Pane pizza ricetta siciliana un’idea veloce e gustosa per preparare un piatto buonissimo utilizzando il pane “vecchio” o anche il classico pane “di casa”. A tutti capita di avere in casa del pane del giorno prima che non sappiamo come utilizzare. Questa è una ricetta veloce, facile e gustosa per utilizzarlo facendo una sorta di pizza. Io e mia sorella per esempio quando eravamo piccole lo facevamo da sole utilizzando a volte anche il pancarrè (è più buono con il pane di casa).Se avete del pane da utilizzare provate a realizzare questa gustosa ricetta vedrete che verrà apprezzata. Adesso vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti per…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta integrale frangipane e marmellata arance

    Torta integrale frangipane e marmellata arance

    22 Ottobre 2018

    Spaghetti aglio olio e pomodoro secco

    21 Gennaio 2022
    Saccottini bicolore

    Saccottini bicolore morbidi

    30 Maggio 2017
  • Scacciata con tuma e acciughe
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacciata con tuma e acciughe

    4 Aprile 2019 / No Comments

    Scacciata con tuma e acciughe chiamata anche scaccia con tuma e acciughe è uno dei tanti piatti tipici siciliani della zona orientale della Sicilia. Un’impasto di pasta di pane che racchiude un ripieno sempre diverso questa è la caratteristica di questo piatto. In questa occasione ho preparato la scacciata con il formaggio tuma e le acciughe. Pochi ingredienti per realizzare un piatto molto gustoso e saporito. Se non riuscite a reperire la tuma che spesso al Nord non si trova potete utilizzare un altro formaggio fresco di vostro piacimento. Nel caso potete preparare con l’impasto di pane anche le SCACCE CON LE MELANZANE, SCACCE AL POMODORO ecc. Tutte ricette che trovate sul blog…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    bignè crema pistacchio nocciola

    Bignè con crema, pistacchio e nocciola

    6 Luglio 2015
    Treccia svedese alle mele

    Treccia svedese alle mele golosa

    16 Ottobre 2018
    panna cotta

    Panna cotta con granella di pistacchio

    20 Maggio 2015
  • Pane fritto acciughe e tuma
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane

    Pane fritto acciughe e tuma

    26 Marzo 2019 / 8 Comments

    Pane fritto acciughe e tuma un piatto antico che veniva preparato per utilizzare il pane vecchio e non buttarlo via. Di solito questo piatto viene mangiato come antipasto ma potete anche prepararlo per un pranzo veloce. Per noi siciliani il pane fritto è per noi siciliani una ricetta molto comune infatti oltre che nella versione salata viene preparata anche nella versione dolce con l’aggiunta di zucchero. Per preparare questa ricetta vi serviranno pochissimi ingredienti se non trovate la tuma potete magari utilizzare un altro tipo di formaggio fresco ma saporito. Se abitate al Nord diventerà un po’ difficile reperire questo formaggio. Infatti io abitando a Ferrara ho comprato la tuma in Sicilia durante…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta leggera all acqua

    Torta leggera all acqua senza uova e burro

    17 Marzo 2019
    Muffins alle fragole con stevia

    Muffins alle fragole con stevia

    12 Aprile 2018
    Latte di mandorla siciliano

    Latte di mandorla siciliano

    5 Giugno 2017
  • Fusilli con acciughe e pomodorini
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Fusilli con acciughe e pomodorini

    4 Luglio 2017 / No Comments

    Fusilli con acciughe e pomodorini un primo piatto saporito e gustoso. Pochi ingredienti per preparare questa ricetta siciliana che ho trovato in un vecchio libro di mia nonna. Il libro si chiama Ricette siciliane di Mare. Un libro davvero ricco di tante ricette siciliane tutte a base di pesce. Una volta internet non esisteva bisognava trovare sui libri le ricette. Questa ricetta si può fare anche con le acciughe sotto sale. Quelle che una volta vendevano nelle latte al mercato. Io ho utilizzato delle acciughe in salsa piccante della Rizzoli Emanuelli. Mi piaceva aggiungere anche un pizzico di peperoncino a questa semplice ma gustosa pasta. A volte bastano davvero pochi ingredienti per preparare degli…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Cannoncini di sfoglia alla crema

    Cannoncini di sfoglia alla crema

    27 Ottobre 2020

    Fagottini alla crema

    8 Gennaio 2016
    Torta di zucca e mandorle

    Torta di zucca e mandorle

    12 Ottobre 2021
  • Spaghetti con acciughe e finocchietto
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti con acciughe e finocchietto

    10 Giugno 2017 / 1 Comment

    Spaghetti con acciughe e finocchietto al pomodoro un primo piatto che racchiude profumi di Sicilia. Il sapore è un po’particolare può piacere come non piacere. Io lo adoro. Forse perché fin da bambina sono stata abituata a gustare questi sapori. Il finocchietto mia nonna spesso lo utilizzava con il sugo. Lo andavamo a raccogliere in mezzo alle campagne. Di solito si trovava vicino ai muri a secco. Caratteristici muri Ragusani che si trovano nelle campagne. Ne raccoglievamo un bel po’ poi si tornava a casa. Si preparava il sugo per la pasta con il finocchietto selvatico. Che bei ricordi … Ingredienti per 4 pers.: 400 g di spaghetti 500 g di acciughe fresche 100…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pesce spada con pomodorini capperi e olive

    Pesce spada pomodorini capperi olive

    13 Maggio 2019
    Spaghetti tonno pomodorini menta

    Spaghetti tonno pomodorini menta

    21 Maggio 2018
    Polpette di melanzane siciliane

    Polpette di melanzane siciliane

    22 Settembre 2017
  • Focaccia tonno cipolla acciughe
    Pane, pizze e focacce,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Focaccia tonno cipolla acciughe

    18 Maggio 2017 / No Comments

    Focaccia tonno cipolla acciughe e pan grattato un tripudio di gusto e sapore. Adoro questa focaccia. La chiamo focaccia ma potrebbe essere anche chiamata pizza alta. Fate voi l’importante è mangiarla. Per l’impasto io utilizzo sempre lo stesso impasto che uso per la pizza. Un’impasto che fin da bambina ho imparato a fare con mia nonna. Niente di difficile o di particolare. Utilizzo solo della farina di semola di grano duro, acqua, olio, sale e lievito compresso (in questo caso). Volendo si può usare del lievito madre verrà ancora più buona. Ingredienti  per 2-3 teglie rotonde da 25 cm.diam. Impasto: 1 kg di farina di semola di grano duro 1/2 panetto lievito compresso q.b.…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta allo yogurt bicolore

    Torta allo yogurt bicolore morbida

    6 Luglio 2020
    Dolcetti ai lamponi svedesi

    Dolcetti ai lamponi svedesi

    16 Novembre 2018

    Treccia brioche solo albumi

    7 Dicembre 2015
  • Bucatini con le sarde a mare
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Bucatini con le sarde a mare

    11 Maggio 2017 / 7 Comments

    Bucatini con le sarde a mare un piatto siciliano che adoro. Gusto e sapore si uniscono con ingredienti semplici molto usati nella cucina siciliana. Tra questi c’è lo zafferano presente in molte ricette siciliane. Con questa ricetta partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuudly.  Ho deciso di partecipare  perché  lo zafferano fa parte della mia cultura e perché molte mie ricette lo contengono. Inoltre i prodotti Zaffy  sono davvero ottimi. In questa ricetta ho utilizzato  lo zafferano classico. Che ne dite se ci prepariamo un buon piatto di pasta?   Ingredienti per 4 persone: 400 g di bucatini 500 g di finocchietto selvatico 1 bustina di zafferano Zaffy 1 cipolla 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uvetta 100…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Ravioli dolci di frolla con cotognata

    14 Marzo 2018
    Crostata pere e amaretti

    Crostata pere e amaretti

    26 Novembre 2017
    Polpette di ricotta con salsa di pomodoro

    Polpette di ricotta con salsa di pomodoro

    21 Gennaio 2019
  • Spaghetti broccoli acciughe e pinoli
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti broccoli acciughe e pinoli

    19 Novembre 2016 / 28 Comments

    Spaghetti broccoli acciughe e pinoli un primo piatto siciliano veloce e gustoso. Un piatto che adoro e che ho imparato a fare da mia mamma. All’inizio non lo mangiavo perché non amavo molto la verdura. Crescendo invece ho imparato ad amare la verdura. Infatti adesso adoro i broccoli, soprattutto la pasta con i broccoli. Mi piace molto preparare questo piatto perché è semplice e perché mi ricorda tante cose passate. Come sapete amo rivivere i ricordi attraverso una ricetta, un piatto. Ricordo che di nascosto mentre mamma preparava la pasta, fregavo le acciughe. Le mangiavo così…mi piacevano. Mia mamma mi ammoniva dicendomi dopo ti viene sete. E io mangiavo un pezzo di pane….Ricordi di casa, cose semplici…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    drip-cake-pink-rosa

    Drip Cake Pink Rosa

    20 Settembre 2016
    Biscotti scauriati o biscotti bolliti

    Biscotti scauriati o biscotti bolliti

    11 Febbraio 2019
    crostata crema cioccolato

    Crostata fredda con crema e cioccolato

    13 Luglio 2015
  • Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Pasta ca’muddica siciliana

    16 Maggio 2015 / 2 Comments

    Pasta ca’muddica questo sarà il pranzo di oggi, un piatto semplice della cucina siciliana in contrapposizione alle sontuose preparazioni che solitamente possiamo riscontrare nella cucina siciliana. La parola “muddica” indica la mollica del pane che diventata dura veniva grattata ed utilizzata come condimento. La pasta ‘ca’ muddica’ è un piccolo capolavoro di semplicità: un pochino di mollica di pane abbrustolita, 4 acciughe in dialetto chiamate “anciova”, olio, sale ed il condimento per la pasta è pronto. Naturalmente è possibile arricchire il condimento con del peperoncino, del pomodoro o del finocchietto selvatico. Io amo molto la pasta ca’muddica sia perché è veloce da preparare sia perché mi ricorda molto la mia terra. Provatela! Ingredienti: 400…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    pan di spagna

    Pan di spagna

    3 Agosto 2015
    Cipolline rosticceria siciliana

    Cipolline rosticceria siciliana

    11 Settembre 2018
    Panelle

    Panelle Palermitane ricetta siciliana

    3 Novembre 2021
12

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 42.724 altri iscritti

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Dessert di cannolo siciliano
  • Cornetti integrali con confettura
  • Pizzette siciliane al pistacchio
  • Cheesecake profumata all’arancia
  • Plumcake ricotta e caffè

Classifica Articoli e Pagine

  • Dessert di cannolo siciliano
    Dessert di cannolo siciliano
  • Cassatelle di ricotta al forno Ragusane
    Cassatelle di ricotta al forno Ragusane
  • Cuddura cu l'ova siciliana
    Cuddura cu l'ova siciliana
  • Cornetti integrali con confettura
    Cornetti integrali con confettura
  • Mbriulata ricetta siciliana gustosa
    Mbriulata ricetta siciliana gustosa
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Cheesecake profumata all’arancia
  • Bolzonella Marilena su Cheesecake profumata all’arancia
  • Rosa su Challah integrale miele, cannella, arancia
  • Rosy su Cheesecake profumata all’arancia
  • Rosy su Cheesecake profumata all’arancia

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Aprile 2023
L M M G V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
« Mar    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle impostazioni.

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.