Muffins cacao e mirtilli rossi

Muffins cacao e mirtilli rossi golosi dolcetti da preparare per la colazione o per la merenda. Sono veramente molto facili da preparare e anche molto veloci quindi non avete scuse per non prepararli. Se avete dei figli questi dolcetti sono proprio per voi magari potete non mettere i mirtilli e farli solo al cacao oppure potete aggiungere delle gocce di cioccolato o sostituire 50 g di farina con del cocco rapè. In qualsiasi modo procedete sono sicura che vi piaceranno molto. IO questa volta ho deciso di mettere i mirtilli rossi che avevo comprato su Negozio leggero ma magari la prossima volta li rendo ancora più golosi aggiungendo delle gocce di cioccolato. Che ne dite? A voi la ricetta!!!!

Ingredienti:

• 190 g di farina 00 o integrale
• 100 g di zucchero di canna
• 80 g di burro morbido
• 20 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 125 g di yogurt
• 100 ml di latte
• 1 uovo
• q.b. mirtilli rossi disidratati
• 3/4 cucchiai di liquore dolce

Tempo di preparazione:

45 minuti circa

Procedimento:

Per prima cosa mettete i mirtilli nel liquore scelto per circa 25/30 minuti i mirtilli con mezzo bicchiere di acqua calda. Quando si saranno ammorbiditi scolateli e buttate via l’acqua. In una ciotola lavorate lo zucchero con il burro morbido. Aggiungete un po’ alla volta il latte, lo yogurt e l’uovo. Mescolate e aggiungete un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito. Potete usare le fruste elettriche oppure un cucchiaio di legno l’importante è ottenere un composto liscio e senza grumi. Alla fine aggiungete i mirtilli rossi. Versate nei pirottini da muffins e cuocete in forno caldo a 180° c per circa 20/25 minuti. Dipende sempre dal vostro forno, vi consiglio di fare la prova stecchino prima di sfornare i muffins. Una volta cotti, fateli raffreddare poi, se volete potete decorarli con granella di zucchero o pistacchi tritati. I nostri Muffins cacao e mirtilli rossi sono pronti. Buon assaggio.

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