Spaghetti salsiccia e pistacchio

Salsiccia e pistacchio per condire un primo piatto gustoso e saporito. Ho preparato questo primo piatto per un pranzo della Domenica. Avevo in frigorifero delle salsicce siciliane e della crema di pistacchio. Tutto spedito dal pacco viveri  da mia sorella dalla Sicilia. Come ogni abitante del Sud trasferito al Nord ricevo il pacco viveri siciliano. Un pacco pieno di ogni bontà di ogni golosità. Per sentirsi un pochino più vicini a casa, ai nostri sapori e profumi. Se anche voi avete lo stesso pacco apritelo e sentirete il profumo della vostra terra. Tornando alla ricetta è un piatto molto facile da fare. Direi anche molto veloce. Basta attendere il tempo di cottura degli spaghetti. Se avete voglia di sapori forti, gustosi…provatelo.

Ingredienti:

• 50 g di salsiccia siciliana piccante stagionata
• 1 cipollotto
• q.b. olio evo
• 100 g di pesto di pistacchio
• 1/2 bicchiere di latte
• 200 g di spaghetti grossi

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Procedimento :

Portate a bollore l’acqua in una pentola. Cuocete gli spaghetti.Tagliate il cipollotto a pezzette. Mettetelo in una padella a rosolare con 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungete la salsiccia tagliata a cubetti. Rosolate per circa 1 minuto. Aggiungete il pesto di pistacchi. Amalgamate.Aggiungete il latte.  Cuocete a fuoco basso per un minuto circa. Scolate gli spaghetti e uniteli al condimento. I nostri spaghetti sono pronti per essere gustati. Servite ben caldi. Buon assaggio.