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  • Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Uncategorized

    Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella

    18 Dicembre 2020 / No Comments

    Cartocciate spinaci salsiccia e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, ho sempre amato, fin da bambina, mettere le mani in pasta. Ogni occasione è buona per impastare, pane, pizza, brioche, focacce ma soprattutto amo preparare l’impasto della pasta brioche siciliana. Con questo impasto preparo le pizzette, i rollò, i calzoni e anche le cartocciate. Cartocciate siciliane che ho preparato oggi farcite con gli spinaci del mio orto, la salsiccia siciliana e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, buoni e molto pratici perché già tagliati a dadini e soprattutto  filanti come piacciono a me. Se volete provarli anche voi trovate la ricetta di seguito. Ingredienti per 15/18 pz.: 300 g di manitoba 200 g di farina 00 integrale…

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    29 Giugno 2020
  • Mbriulata ricetta siciliana
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Mbriulata ricetta siciliana gustosa

    14 Ottobre 2019 / 9 Comments

    Mbriulata ricetta siciliana una specialità di un piccolo paesino che si trova nell’ entroterra siciliano, Milena, tra le città di Agrigento e Caltanissetta. Un’involucro di pasta ripieno di olive, patate, cipolla, carne trita di maiale (un tempo ciccioli) e formaggio che veniva preparato dalle massaie per i propri familiari che trascorrevano la giornata fuori a lavorare la terra. In questo modo avevano a disposizione un pasto completo da consumare a pranzo. Una tradizione gastronomica che viene rievocata ogni anno nel mese di Agosto con la Sagra della Mbriulata, magari se siete in vacanza in Sicilia e vi trovate in quelle zone potete fare un salto a visitare il paese e la sagra. Questa…

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  • Tomasini ricotta e salsiccia ragusani
    Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Tomasini ricotta e salsiccia ragusani

    17 Settembre 2018 / 11 Comments

    Tomasini ricotta e salsiccia ragusani una ricetta tipica della mia città Ragusa. Una ricetta quindi a cui sono molto legata perché mi riporta nella mia città con i suoi odori e sapori. Proprio così quando preparo un piatto siciliano chiudo gli occhi e lo assaporo ricordando tutti i profumi, le immagini e i colori della mia amata terra siciliana. Quando si è lontani da casa, come me, e la nostalgia mi prende provo a mettermi in cucina ed inizio a fare qualcosa che mi rende felice e che mi fa ricordare la mia città. Come questi piccoli Tomasini ricotta e salsiccia ragusani che ho mangiato tante volte e che acquistavo al forno caldi…

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    Spaghetti salsiccia e pistacchio

    7 Marzo 2017 / 2 Comments

    Salsiccia e pistacchio per condire un primo piatto gustoso e saporito. Ho preparato questo primo piatto per un pranzo della Domenica. Avevo in frigorifero delle salsicce siciliane e della crema di pistacchio. Tutto spedito dal pacco viveri  da mia sorella dalla Sicilia. Come ogni abitante del Sud trasferito al Nord ricevo il pacco viveri siciliano. Un pacco pieno di ogni bontà di ogni golosità. Per sentirsi un pochino più vicini a casa, ai nostri sapori e profumi. Se anche voi avete lo stesso pacco apritelo e sentirete il profumo della vostra terra. Tornando alla ricetta è un piatto molto facile da fare. Direi anche molto veloce. Basta attendere il tempo di cottura degli…

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    Focaccia siciliana ricotta e salsiccia

    18 Maggio 2015 / 2 Comments

    Focaccia siciliana ricotta e salsiccia chiamata anche in dialetto scàccia è un piatto tipico della provincia di Ragusa. È una focaccia ripiena fatta con uno strato di pasta rettangolare molto sottile che, piegato su se stesso tre o quattro volte, può essere farcito in modi diversi: ricotta e salsiccia, pomodoro e formaggio, spinaci e uvetta, patate e cipolla,con le melenzane ed in altre varianti. Originariamente le “scacce” venivano preparate con l’impasto che rimaneva dalla preparazione settimanale del pane di pasta dura. Una volta la settimana  veniva acceso il forno a pietra dove veniva cotto il pane di casa, le scacce ecc. E’ tradizione a Ragusa prepararle e mangiarle per la vigilia di Natale ma oggi…

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Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali, questo è il mio cane Black ... Da dieci anni è sempre con me, al mio fianco , è la mia famiglia.
Non abbandonate i vostri animali, il loro amore è puro, darebbero la vita per voi, una vacanza non vale la loro vita ...

GIORNATA CONTRO L’ABBANDONO 
2/3 luglio 2022 ENPA - Ente Nazionale Protezione 
@enpaonlus 

#enpa #noallabbandono #protezioneanimali #nonabbandonateli #2luglio #3luglio #antiabbandono
Una ricetta semplice che amo molto preparare quand Una ricetta semplice che amo molto preparare quando ho del pane vecchio e non ho tanta voglia di cucinare... 
Frittata di pane siciliana 
Provatela nella sua semplicità è buonissima...
🍳
🍳
🍳
#frittata #frittatadipane #paneraffermo #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #sicilyinfood #siciliamondocibo #secondipiatti #cucinareconamore #cucinarechepassione
Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di profumi e sapori che mi riporta indietro nel tempo. 
Le estati trascorse in campagna a Mazzarrone in mezzo alle vigne, mia nonna che friggeva le melanzane appena raccolte nell’orto, il profumo della menta che inebriava l’aria. 
Un piatto semplice dai sapori importanti, il gusto delle melanzane fritte si unisce alla freschezza della menta. 
Che ne dite di prepararlo per pranzo? 
🍆
🍆
🍆
#melanzane #pastaconlemelanzane #pastasiciliana #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #primisiciliani #menta #unasicilianaincucina #cucinatradizionalesiciliana #cucinatradizionale #siciliabedda
Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenic Mia nonna preparava questa torta spesso la Domenica. 
Una torta semplice, casalinga ma buonissima, crema di ricotta, pan di Spagna e caffè. 
La metteva in frigo fino all’ultimo momento perché doveva essere servita fredda questa torta. 
Io pur essendo piccola e pur non dovendo bere caffè la mangiavo lo stesso. 
Adesso che sono cresciuta posso gustarla senza alcun divieto nella sua semplice bontà. 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
Buon pomeriggio 
🥮
🥮
🥮
#tortaricotta 
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Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i g Un piatto della Domenica siciliano buono tutti i giorni ... 
Gli Anelletti al forno in versione semplice senza melanzane fritte. 
Che ne dite vi ho fatto venire fame? 
La ricetta sul profilo e nelle storie. 
🍝
🍝
🍝
#anellettialforno #anellettisiciliani #anelletti #anellettiallasiciliana #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #sicilianfood #siciliamondocibo #unasicilianaincucina #primisiciliani #cucinatradizionale
Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato que Con i primi fagiolini dell’orto ho preparato questo contorno siciliano. 
Un piatto semplice ma ricco di gusto, fagiolini a km 0, salsa di pomodoro fatta in casa e muddica atturriata. 
Sono sicura che vi piacerà come piace a me... 
Buona giornata 
🍅
🥙
🍅
#fagiolini #verduredistagione #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #siciliamondocibo #siciliabedda #muddica #muddicaatturrata #verduredistagione #ricetteestive
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