Torta di latte e mele o tortel

Torta di latte e mele un dolce trentino chiamato tortel che ho assaggiato in una piccola baita in montagna. La consistenza è quella di un budino ripieno di tante mele, umido e profumato. E’ un dolce che può anche non piacere se amate le torte soffici e morbide, questo dolce ha una consistenza completamente diversa. E’ un dolce che io definisco “antico” preparato con ingredienti semplici che, una volta, si producevano in casa. A me è piaciuta mentre al mio compagno meno perchè non ama i budini e le torte budinose. Se volete provarla e vedere se vi piace quì trovate la ricetta velocissima e facile da fare.

Ingredienti stampo cm 22/25 diam.:

• 500 g latte
• 200 g farina 00 biologica
• 100 g zucchero di canna
• 3 uova
• 1 mela Golden
• q.b. sale
• q.b. limone
• 1 pizzico di cannella

Tempo di preparazione:

40 minuti circa

Procedimento:

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero di canna, un pizzico di sale, le uova, il latte e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata e la cannella .

Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e versate tutto in una tortiera foderata con la carta da forno.

Infornate la torta a 180 °C per circa 25-30 minuti. Potete servirla fredda, completando con un po’ di zucchero o con sciroppo di acero. La nostra Torta di latte e mele è pronto per essere gustata.

Se ti piace questa torta prova anche la Torta di mele invisibile.