Muffins grano saraceno carote e cioccolato

Muffins grano saraceno carote e cioccolato in gocce per chi ama il dolce ma con un sapore diverso. La torta di carote è uno di quei dolci che adoro mangiare a colazione così mi sono chiesta perchè non unire le carote al grano saraceno? Ho deciso così di preparare dei piccoli muffins golosi e con un sapore che io definisco rustico. Per rendere un pochino più golosi ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente che non ci stanno mai male in un dolce. Le carote ed il cioccolato in gocce stemperano il sapore forte del grano saraceno che non sempre piace a tutti. Se vi piacciono e volete provarli seguite la ricetta e preparateli insieme a me. A voi la ricetta.

Ingredienti per circa 16 pz. :

• 300 g di farina di grano saraceno
• 500 g di carote
• 3 uova
• 180 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci S.Martino
• 80 ml di olio di semi
• 80 ml di latte
• q.b. gocce di cioccolato

Tempo di preparazione: 30 min.

Procedimento:

Nella planetaria lavorate lo zucchero con le uova.Versate il latte a filo e l’olio.Aggiungete la farina con il lievito. Aggiungete le carote che avrete precedentemente pulito e tritato. Uniformate il composto. Infine aggiungete le gocce di cioccolato.Uniformate il composto. Versate negli stampini da muffins. Cuocete a 180°C per circa 15 minuti (dipende sempre dal vostro forno). Fate raffreddare spolverizzate con zucchero a velo.

I nostri Muffins grano saraceno carote e cioccolato in gocce sono pronti per essere gustati. Buon assaggio.

Se ti piace questa ricetta prova anche la TORTA DI GRANO SARACENO E CONFETTURA