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Focaccia con olive taggiasche
Focaccia con olive taggiasche oppure da noi si chiama anche pizza bianca con olive. Quando la semplice bontà degli ingredienti contribuisce a rendere buono un piatto così semplice come una focaccia. Per l’impasto io utilizzo sempre lo stesso impasto a base di semola di grano duro siciliano che uso anche per la pizza. Un’impasto che fin da bambina ho imparato a fare con mia nonna. Niente di difficile o di particolare. Se volete provarla seguite la ricetta di oggi. Un saluto e alla prossima ricetta. Ingredienti : 1 kg di farina di semola di grano duro rimacinata siciliana 1/2 panetto lievito compresso q.b. acqua (per l’impasto) 1 cucchiaio di olio evo ragusano (per…
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Caffè Cutelli collaborazione
Caffè Cutelli un’azienda che ho avuto modo di conoscere attraverso una collaborazione con il mio blog. Devo dire che la prima cosa che ho fatto quando ho ricevuto la campionatura è sta quella di preparami un caffè con la loro miscela. Per me che amo il caffè, l’assaggio è stato davvero esaltante pur avendo preparato il caffè con una normalissima caffettiera. Un profumo intenso ed un gusto forte hanno accompagnato la mia degustazione. Questa azienda è attiva dagli anni sessanta ed ha fatto della passione per il caffè il proprio lavoro. Il rispetto delle tradizioni unito alla modernità dei processi ha reso l’azienda Caffè Cutelli un punto di riferimento per tutti i loro…
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Carciofi alla siciliana ca’muddica
Carciofi alla siciliana ca’muddica un piatto che profuma di casa. Una ricetta semplicissima che preparava sempre la mia mamma. Se devo dirvi la verità quando mia mamma li preparava io non li amavo tanto. Più che altro non amavo molto i carciofi. Mangiavo solo il ripieno. Il carciofo vero e proprio non lo mangiavo. Ricordo che mia mamma mi diceva: il carciofo non lo mangi? Lasci il meglio. Io rispondevo no lo mangio, lo mangio. Crescendo ho imparato ad apprezzare molto le verdure e gli ortaggi in generale. Adesso mangio anche il carciofo. Così, visto che ho trovato dei carciofi che non costavano una follia, ho deciso di prepararli. Più che una ricetta…
