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Torta integrale mele arance senza burro
La torta integrale mele arance senza burro è una torta light nata dalla necessità di eliminare un pochino di grassi dalla dieta di tutti noi che, dopo le feste, dobbiamo eliminare un pochino di calorie e grassi dalle diete. Mangiare un dolce a colazione anche quando si è in dieta secondo me è possibile se cerchiamo di eliminare i grassi e usiamo ingredienti integrali e non raffinati. Per questa torta integrale ho usato la farina integrale prodotta dall’azienda Azienda Agricola Donati – Fondo Ca’ de Bartoli di Porotto (Fe), un’azienda agricola biologica con prodotti di alta qualità che si occupa di recupero di varietà antiche con lavorazioni tradizionali. Pochi ingredienti per questa torta…
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Strudel di mele
Strudel di mele un dolce che adoro che mangio sempre quando vado in montagna in Trentino, è strano lo so che una siciliana ami così tanto un dolce tradizionale di una terra totalmente diversa dalla sua ma io adoro la cucina Trentina e le montagne Trentine. Ultimamente trascorro sempre le mie vacanze in un piccolo paesino di nome Sagron Mis che ha un piccola baita di legno dove anche i cani sono ammessi, un luogo lontano dai rumori, dalla gente solo montagna, boschi e buon cibo. Qui ho mangiato lo strudel che ripropongo nella mia ricetta, una delizia accompagnato con un ciuffo di panna ed una cioccolata calda è una buona merenda dopo una…
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Crostatine integrali di strudel
Crostatine integrali di strudel una base di frolla ripiena di mele, pinoli, pan grattato, cannella e zucchero molto rustiche nell’aspetto ma deliziose all’assaggio riempite con lo stesso ripieno dello strudel, lo so è strano una siciliana che ama lo strudel…mi piace, lo adoro… prestissimo metterò anche la ricetta dello strudel che mi hanno dato in Trentino durante una delle mie tante vacanze che ho fatto nel meraviglioso Trentino Alto Adige, da siciliana amo il mare ma adoro anche la montagna sono stata stregata, adoro le passeggiate in mezzo ai boschi, amo arrivare in cima e sentire il rumore del silenzio, ammirare le vette che si innalzano verso il cielo, mi piace avere intorno il…
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Tenerina Ferrarese monoporzione
La Tenerina un dolce tipico di Ferrara la città che da quasi 20 anni mi ospita e che ho imparato ad apprezzare nonostante senta molto la mancanza della mia Sicilia, un torta preparata con pochi ingredienti: cioccolato, burro, zucchero, uova e poca farina; ha la caratteristica di rimanere bassa dopo la cottura e morbida dentro con un gusto che si scioglie in bocca. Credo che sia importante mantenere vive le tradizioni della città in cui si vive quindi ho trovato doveroso preparare anche io la Tenerina. La ricetta è quella tradizionale di Ferrara che mi è stata donata da una mia vicina di casa. Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente 120 gr. di burro 2…
