• Sarde ripiene al forno
    Ricette salate,  Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Sarde ripiene al forno

    Sarde ripiene al forno un secondo piatto molto gustoso e saporito preparato con l’utilizzo di un pesce povero ma ricco di qualità. In Sicilia le sarde le utilizziamo in diverse ricette dalla pasta con le sarde alle sarde a beccafico. Questo è un piatto molto simile alle sarde a beccafico ed altrettanto buono. E’ una ricetta che non ha delle quantità ben definite mia nonna le preparava ad occhio in base al suo gusto. Potete aggiungere più formaggio o prezzemolo secondo i vostri gusti.Se volete provarle, cosa che vi consiglio se amate le sarde, vi lascio la ricetta con foto passo passo. Adesso vi saluto e vi aspetto per un’altra ricetta golosa. Buona…

  • sarde agrodolce
    Ricette Siciliane,  Secondi siciliani

    Sarde in agrodolce

    Le sarde in agrodolce sono uno dei piatti che mi ricordano molto la mia famiglia e la mia terra, ricordo che mio padre ne andava matto e, a dire la verità, anche io. Adoro questa ricetta perché amo moltissimo il dolce della cipolla mescolato al salato delle sarde. Questa ricetta come tante altre della cucina siciliana si basa su ingredienti semplici e poveri che mescolati insieme danno vita a piatti gustosi e ricchi di sapore. Sicuramente non è il momento ideale per friggere visto che ci sono 40 gradi ma basteranno pochi minuti e le vostra sarde in agrodolce saranno pronte. Questa ricetta può essere arricchita mettendo anche dei pinoli, dell’uvetta o delle olive verdi…