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  • Spaghetti con sugo al finocchietto
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Spaghetti con sugo al finocchietto

    16 Aprile 2021 / No Comments

    Spaghetti con sugo al finocchietto un primo piatto che preparava sempre mia nonna Concetta e che io amavo mangiare. Dopo aver raccolto il finocchietto nella campagna ragusana, nascosto tra i muri a secco, mia nonna lo puliva per bene e dopo preparava questo sugo profumatissimo e semplicissimo. Preparava anche la muddica atturriata che faceva insaporire mettendo anche dei pezzettini di acciuga. Io ne mangiavo sempre due piatti di questi spaghetti adesso per mantenere la linea mi accontento di mangiarne uno ma ne sono davvero ghiotta. E a voi piace? Lo avete mai preparato? Se non non trovate il finocchietto al supermercato nei vivai vendono le piantine, potete metterle in un un vaso ed…

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  • Sugo con finocchietto selvatico
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    Sugo con finocchietto selvatico

    26 Marzo 2021 / 12 Comments

    Sugo con finocchietto selvatico una ricetta che preparava sempre mia nonna Concetta e che io finalmente posso condividere con voi. Il finocchietto selvatico cresce spontaneo nella campagna ragusana, cosi spesso io con mia mamma, mia nonna e mio papà le Domeniche pomeriggio andavamo a raccoglierlo tra i muri a secco. Ognuno di noi con il proprio sacchettino ed il proprio coltellino prendeva d’occhio una zona e, si faceva a gara per chi ne raccoglieva di più. Appena tornati a casa mia nonna preparava questo semplice sugo con il finocchietto. Lei faceva tutto ad occhio,una bottiglia di salsa, uno spicchio di aglio ecc. Vi ho indicato delle quantità ma di solito io lo faccio…

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    17 Agosto 2020 / No Comments

    Salsa di pomodoro fatta in casa una tradizione da portare avanti anche se i tempi sono cambiati ed è più facile comprarla già pronta al supermercato. Ma volete mettere il sapore ed il profumo della salsa fatta in casa magari con i pomodori del vostro orto? Io finalmente quest’anno sono riuscita a prepararla con i pomodori del mio orticello. Da bambina ogni estate, in campagna a Mazzarrone, mia nonna con tutte le altre donne della famiglia si riunivano insieme per fare “i buttigghi” per l’inverno. Casse di pomodori venivano poste una sopra alle altre pronte per essere svuotate. Ognuno aveva il suo compito chi puliva i pomodori, chi mescolava la salsa, chi si…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Racconti di cucina 🥧siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
Ragusana doc vivo a Ferrara
Scrivimi su 📩unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Finalmente è tornato il sole ed è già tutto più bello... sopratutto se a colazione ho un pan brioche variegato al pistacchio ... 
Buona giornata a tutti 😀
🥐
🥐
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Da bambina trascorrevo le mie estati andando in gi Da bambina trascorrevo le mie estati andando in giro per la campagna ragusana con le mie amichette. Avevamo il nostro cestino per la merenda con il panino burro e zucchero e la bottiglietta di vetro del succo di frutta. Scavalcavamo i muri a secco, ci camminavamo sopra, giocavamo con le lucertole sui muri, raccoglievamo le more o le mandorle. Poi al tramonto tornavamo a casa contente e felici senza telefonino, senza orologio, seguendo il ritmo lento della luce solare. 
E voi raccontatemi cosa facevate da bambini per passare i pomeriggi estivi ? 
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Quando ricordi e tradizioni si uniscono...Spaghett Quando ricordi e tradizioni si uniscono...Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico, un piatto che mi preparava sempre mia nonna Concetta e che adoro. 
Un piatto semplice ma ricco di gusto, finocchietto del mio orto, salsa di pomodoro fatta da me e ‘’muddica atturriata ‘’ ... A voi piace? 
🍝
🍝
🍝
#finocchiettoselvatico #finocchiettoselvatico🌱 #finocchietto #pangrattato #muddica #salsadipomodoro #ricettesiciliane #ricettesemplici #ricettesicule #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #cucinasicula #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #sicilianfood #igerssicilia #siciliasapurita #siciliamondocibo #primipiattisiciliani #spaghetti
Buongiorno ☀️ anche oggi la pioggia ci accompa Buongiorno ☀️ anche oggi la pioggia ci accompagna al risveglio, in attesa del sole mi gusto la mia colazione ... Plumcake ricotta e gocce di cioccolato 🍫
🍫
🍫
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Buongiorno anche se molto piovoso oggi, ho portato Buongiorno anche se molto piovoso oggi, ho portato il cane fuori e sono tornata inzuppata di acqua ... Caffè caldo ed una fetta di Pan Brioche alla panna é torno come nuova ! 
E voi avete un cane o un’altro animale domestico ? 
🍞
🍞
🍞
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Buongiorno questo è il mio secondo caffè ☕️ Buongiorno questo è il mio secondo caffè ☕️ , il primo l’ho già preso due ore fa, questo lo condivido con voi per augurarvi una buona giornata e ringraziarvi per tutto l’affetto che mi dimostrate... Grazie 
☕️
☕️
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