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  • Gelo di cannella
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Gelo di cannella ricetta siciliana

    24 Luglio 2021 / 1 Comment

    Gelo di cannella una ricetta siciliana che voglio proporvi oggi e che non può mancare nel diario di cucina di una siciliana. Un dessert fresco e goloso dal profumo inebriante, da servire freddo nelle calde sere d’estate. Un dessert facilissimo da preparare che sono sicura vi piacerà e che piacerà sicuramente anche ai vostri commensali. Assaporatelo dolcemente, magari chiudendo gli occhi e verrete catapultati nell’atmosfera inebriante delle estati mediterranee. Ingredienti per 4 persone: 500 ml di acqua 20 g di cannella in stecca 50 g di amido di mais 90 g di zucchero q.b. cannella in polvere Tempo di preparazione: leggi nel procedimento Procedimento: Prima di preparare il gelo di cannella bisogna fare…

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    Gelo di caffè fresco e goloso

    20 Luglio 2021 / No Comments

    Gelo di caffè un dessert siciliano fresco e goloso che non manca mai nelle tavole dei siciliani soprattutto in estate. Sicuramente tutti voi avrete almeno una volta assaggiato il gelo in una delle sue varianti, il famoso gelo di “mellone”, il gelo di mandorla, di limone, gelo alla cannella, al gelsomino, all’ arancia ecc. Tante fresche e gustose varianti che noi siciliani prepariamo in particolare modo il gelo di mellone ( anguria) viene preparato a Palermo per la festa di Santa Rosalia. Vi ho convinto a preparare il gelo per la prima volta? Spero di sì, farlo è davvero facile. Ingredienti per 2/4 persone: 150 ml di caffè 100 ml di acqua 80…

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  • Gelo di limoni
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    Gelo di limoni ricetta siciliana

    11 Giugno 2021 / 4 Comments

    Gelo di limoni siciliani un dolce tipico della cucina siciliana, un dolce che profuma di limoni, un dolce che mi riporta a casa. Ho preparato oggi questo dolce fresco e goloso che nelle giornate estive non può sicuramente mancare.Fresco, profumato, goloso, ho deciso di gustarlo oggi seduta nel mio piccolo giardino avvolta dal profumo del mio albero di limoni. E voi lo avete mai assaggiato? Vi piace? Sono sicura che lo farete e che vi piacerà sicuramente anche perchè è molto facile da preparare e poi, potete prepararlo alla cannella, al gelsomino. al caffè, alla mandorla, all’arancia. Tanti gusti che sicuramente amerete e condividerete con la vostra famiglia ed i vostri amici. Vi…

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  • Gelo di arancia
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    Gelo di arancia siciliana

    9 Febbraio 2020 / No Comments

    Gelo di arancia un dolce fresco, profumato e goloso che non poteva che essere rappresentativo di una terra, la Sicilia, dove le arance sono ovunque e soprattutto sono buonissime e succosissime. Un dolce da gustare a fine pasto che si prepara in pochissimo tempo e solo con tre ingredienti: arance, zucchero e amido. Io se devo dirvi la verità non avevo ancora provato a prepararlo a casa, lo avevo solo gustato in qualche ristorante o a casa di mia nonna. Ma in questi giorni che ho poco tempo per cucinare mi sono dilettata a prepararlo. Se volete provarla la ricetta è davvero semplice da fare. Seguitela passo passo e vedrete che sarà un…

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    Gelo di anguria o mellone siciliano

    12 Giugno 2015 / 13 Comments

    Gelo di anguria o mellone siciliano  é un tipico dolce della pasticceria siciliana. In Sicilia l’ anguria viene in gergo popolare chiamata ”miluni”. Si tratta di un dolce molto semplice basato su succo di anguria, zucchero e amido. Il gelo di anguria può essere aromatizzato con cannella, gelsomino, chiodi di garofano o gocce di cioccolato che, secondo tradizione rappresentano i semi dell’ anguria. É sicuramente un dolce estivo e colorato che possiamo trovare anche in altre varianti gelo di limone, gelo di cannella, gelo di caffè ecc. In estate abbiamo bisogno di alimentarci in modo più leggero, sano e nutriente questo dolce è quello che fa per noi.  Dalla tradizione siciliana questa meravigliosa ricetta…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati Grissini olio di oliva e sesamo siciliani chiamati anche grissini ca’ giuggiulena o ciminu sono un prodotto da forno che potete trovare in tutti i panifici siciliani. Croccanti e gustosi sono per me la prima esperienza in questa preparazione, li ho sempre mangiati ma mai fatti in casa. 
Spesso mio padre li comprava quando andava al forno a prendere il pane. Non sono difficili da fare anche se l’impasto è diverso da quelli tipici torinesi. 
Io ho usato per prepararli la farina di grano duro e l’olio extra vergine di oliva insieme al sesamo che io amo molto sia nel pane che nei grissini. Non ho potuto fare tante foto perchè sono letteralmente andati a ruba a casa mia nonostante io dicessi devo fare le foto del blog. 
La ricetta dei Grissini olio di oliva e sesamo siciliani la trovate nelle storie e sul profilo 
🥖
🥖
🥖
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Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la v Oggi la giornata inizia con le Iris al forno, la versione più leggera delle classiche Iris Palermitane fritte. 

Una golosa pasta brioche cotta al torno ripiena di crema di ricotta, irresistibile e golosa... Che ne dite ne volete una???
🥮
🥮
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Buona Domenica cosa fate di bello oggi? Io mi sto Buona Domenica cosa fate di bello oggi? 
Io mi sto dedicando alla casa e alla cucina, sto preparando alcuni impasti e poi, siccome mi è venuta voglia di casa e di cose buone, ho preparato le Cassatelle fritte con la ricotta. 
Devo solo stare attenta a non mangiarne troppe altrimenti addio dieta. 
Vi metto la ricetta sul profilo e nelle storie. 
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Oggi arrivo con un po’ di ritardo dal solito per Oggi arrivo con un po’ di ritardo dal solito perché ho dovuto sistemare il disastro fatto dal mio cane nell’orto... 
La ricetta che voglio farvi conoscere oggi è quella delle Patate a sfincione  una ricetta tipica della zona di Palermo che prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione palermitano. 

Mentre lo Sfincione ha alla base una morbida pasta lievitata questa ricetta ha alla base uno strato di patate. 
Il condimento è lo stesso cipolla, acciughe, caciocavallo, origano, pomodoro. 
Io fino ad ora non avevo mai preparato le Patate a sfincione ma soltanto lo Sfincione, che adoro per i suoi sapori forti e gustosi. 
Se come me amate i piatti gustosi e saporiti potete provare questa ricetta che non presenta alcuna difficoltà di esecuzione e che può essere presentata sia come contorno che come piatto unico.
Trovate la ricetta sul profilo oppure mandatemi un msg privato. 
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Buongiorno una fetta di ciambella ai pistacchi ed Buongiorno una fetta di ciambella ai pistacchi ed un caffè per cominciare questa giornata che si presenta già con il sole. 

Da ieri sembra arrivata veramente la primavera, ieri pomeriggio mi é venuta a trovare un’amica e siamo andate a fare aperitivo in un locale all’aperto. 

Sotto gli alberi, il sole che tramontava, la musica, chiacchiere tra amiche di una vita...ho passato davvero un’ora di spensierata serenità e ne sono felice.

Piccoli momenti che ogni tanto meritano di essere vissuti. 
Buona giornata 
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Il Buongiorno di oggi inizia con questa torta di f Il Buongiorno di oggi inizia con questa torta di fragole, cocco e ricotta, una torta che racchiude tre dei miei ingredienti preferiti.

Le fragole che come vi ho detto nel post precedente sono i miei frutti preferiti, il cocco rapè che mi preannuncia l’arrivo della bella stagione e la ricotta che con il suo sapore mi riporta a casa, nelle campagne siciliane dove i ‘’Massari’’ preparavano la ricotta calda. 

Per me ogni ricetta deve raccontare un momento, un ricordo, un sapore, un profumo... E per voi? 

Trovate la ricetta sul profilo o nelle storie...Buona giornata 
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