Il Salame di noci è un dolce a cui sono molto legata perché il mio adorato papà lo preparava sempre per le festività natalizie. Prepararlo mi ha fatto ricordare il mio papà e tutti i Natali trascorsi con lui. Mi ricordo che si alzava la mattina presto e preparava le noci poi aggiungeva tutti gli altri ingredienti. Quando mi svegliavo tutta la cucina era piena di profumo di caramello e noci. Naturalmente il salame di noci non poteva essere toccato né assaggiato fino a quando non arrivava la vigilia. Io e mia sorella di nascosto cercavamo di rubarne una fetta ma quasi sempre venivamo scoperte da mia mamma. Quanti ricordi e quanto vorrei…