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Biscotti integrali senza zucchero rustici
Biscotti integrali senza zucchero dei biscotti molto rustici ideali da inzuppare nel latte la mattina. Per la preparazione di questi biscotti ho preso spunto dalla ricetta dei BISCOTTI PARIGINI SICILIANI solo che li ho voluti modificare rendendoli adatti anche per le persone che amano l’integrale e che vogliono controllare gli zuccheri. Ho utilizzato la farina integrale invece della 00 e del maltitolo al posto dello zucchero tradizionale. Il risultato a me ha soddisfatto molto, ho ottenuto dei biscotti dal sapore rustico, come piace a me, con meno zuccheri. Io sono molto golosa però capisco anche che non bisogna abbondare negli zuccheri quindi spesso preparo per me dei dolci da colazione con zuccheri alternativi.…
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Ciambella integrale senza zucchero e mirtilli
Ciambella integrale senza zucchero e mirtilli una ciambella che ho preparato pensando proprio a quelle persone che devono contenere gli zuccheri. Come dolcificante ho utilizzato il maltitolo già utilizzato in altre ricette.Per la ricetta ho preso spunto dalla ricetta del CIAMBELLONE di M.Santin riportata nel libro Pasticceria Le mie Ricette di Base. Naturalmente ho modificato alcune cose in primis lo zucchero. Vi consiglio di provarlo se amate i sapori rustici e se soprattutto volete qualcosa di goloso ma con pochi zuccheri. A voi la ricetta. Vi saluto e vi auguro una Buon Sabato. Alla prossima golosa ricetta. Ingredienti stampo 28 cm. diam.: 300 g di farina integrale 200 g di maltitolo 4 uova…
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Crostata al farro ricotta e cioccolato senza zucchero
Crostata al farro ricotta e cioccolato senza zucchero un’alternativa alla classica crostata con ricotta e gocce di cioccolato. Preparata con una frolla al farro senza zucchero (saccarosio) del Maestro L. Montersino. Farcita semplicemente con ricotta lavorata con stevia o maltitolo. Buona per chi deve mantenere bassi gli zuccheri. Ottima anche per chi non ha problemi con gli zuccheri. Potete gustarla a colazione, merenda o anche come fine pasto. Vi consiglio di preparare la frolla sempre prima, almeno un paio di ore. Mettetela in frigorifero a riposare.Date una piccola lavorata veloce prima di utilizzarla. Che ne dite la prepariamo insieme? A voi la Crostata al farro ricotta e cioccolato senza zucchero. Ingredienti: 400 g circa…
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Plumcake al farro ricotta e fragole
Plumcake al farro ricotta e fragole senza zucchero un dolce goloso ma un pochino più”light”. Adatto a chi deve controllare gli zuccheri. E’ preparato sostituendo lo zucchero (saccarosio) con il maltitolo. Questo plumcake è preparato proprio pensando a chi non vuole rinunciare al dolce la mattina pur dovendo stare attenti agli zuccheri. Inoltre questo plumcake non contiene burro ma olio. Direi che quindi una o due fette la mattina con un pochino di confettura light possiamo mangiarle. Che dite voi? Ingredienti stampo 10×28 cm.: 300 g di farina di farro 150 g di maltitolo 80 g di olio di semi 3 uova 250 g di ricotta vaccina 100 g circa di fragole 1 bustina…
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Crostatine al farro frolla olio d’oliva
Olio al posto del burro, maltitolo al posto dello zucchero, niente uova sinceramente avevo dei dubbi circa la bontà di una frolla fatta così. Seguendo invece la ricetta di un grande maestro (Montersino) con qualche piccola modifica il risultato è stato soddisfacente. Così ho deciso di realizzare queste Crostatine al farro con confettura di mirtilli. Naturalmente la confettura deve essere senza zucchero altrimenti tutto il lavoro per questa frolla và in fumo…Scherzo usate quella che volete. A me sono piaciute molto sono belle da vere e con un sapore dolce aspro. A voi la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 10/15 pz.: 500 g circa di Frolla al farro e olio d’oliva senza zucchero (quì…
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Biscotti ai cereali senza zucchero (saccarosio)
Biscotti ai cereali senza zucchero saccarosio ideali a colazione. Sono preparati utilizzano il maltitolo al posto del saccarosio. Un’ottima soluzione anche per chi deve mantenere l’indice glicemico basso. Sono semplicissimi da preparare anche per le più inesperte. Sono sani e golosi, anche un pochino rustici. Preparateli insieme a me seguendo la ricetta passo passo. Proponeteli a colazione o a merenda con un tè. Ingredienti per 50/60 biscotti: 500 g di farina ai cereali Antiqua 200 g di burro 200 g di maltitolo 80 g di tuorli 2 gocce di estratto di vaniglia naturale o una bacca di vaniglia 3 g di lievito Tempo di preparazione: 30 min. circa + tempo di riposo Procedimento: Nella planetaria…
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Crostata senza zucchero cereali e confettura albicocche
Senza zucchero è la crostata che ho voluto preparare in questa ricetta. Una crostata con farina ai cereali Antiqua, confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti e Maltitolo . Credo sia importante riuscire a preparare dei dolci adatti anche per le persone diabetiche che devono mantenere un’indice glicemico basso. Io vengo da una famiglia nella quale mio padre, mio nonno e i miei zii erano diabetici…potrei essere a rischio è vero. Quale cosa migliore allora che iniziare ad utilizzare zuccheri alternativi al saccarosio: il maltitolo , il fruttosio ecc. Così mi sono decisa ho comprato il maltitolo, online certo, nei negozi io non l’ho trovato. Ho preso come spunto una ricetta del maestro Montersino e…
