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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Melanzane olio e aceto
    Contorni siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Melanzane olio e aceto ricetta della nonna

    27 Settembre 2018 / No Comments

    Melanzane olio e aceto una ricetta molto semplice che faceva sempre mia nonna in estate per preparare le melanzane. Durante i mesi io e la mia famiglia ci trasferivamo nella nostra casa al mare e spesso mia nonna veniva a trovarci per qualche giorno.La mattina presto andavamo al mercato, a piedi, a prendere le melanzane, lei prendeva quelle viola rotonde. Tornate a casa incominciavamo a prepararle insieme, io ero ancora una ragazza ed abitavo ancora giù in Sicilia con i miei. Guardavo con attenzione ogni suo movimento perché volevo imparare tutto da lei. Mi piaceva quando veniva a trovarci perché preparava un sacco di buone cose da mangiare. Uno dei piatti che preparava…

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    unasicilianaincucina

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  • Biscotti integrali al miele
    Biscotti,  Ricette dolci

    Biscotti integrali al miele e olio

    16 Marzo 2018 / No Comments

    Biscotti integrali al miele e olio di oliva sono ottimi per iniziare la vostra giornata con gusto ma anche con leggerezza. Questi biscotti sono preparati senza burro e zucchero utilizzando farina integrale biologica. Tutti ingredienti poco raffinati che rendono questi biscotti buoni e al tempo stesso rustici. Sono ottimi a colazione oppure a merenda, poi se amate il miele si sente il suo sapore ed il suo profumo. Io ho deciso di dare una forma a bastoncino ma voi potete anche farli rotondi. Se volete realizzarli seguite passo passo la ricetta e senza problemi realizzerete questi deliziosi Biscotti integrali al miele. Adesso vi lascio e vi aspetto per una prossima golosa ricetta. Buona…

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    Torta limone e yogurt semplice

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  • Torta frangipane all'olio e banane
    Ricette dolci,  Torte

    Torta frangipane all’olio e banane

    4 Maggio 2017 / No Comments

    Torta frangipane all’olio e banane una dolce che prende spunto dalla ricetta del grande maestro E. Knam. Adoro preparare i suoi dolci. Sono ricette di sicura riuscita e di grande bontà. Ho modificato qualcosina rispetto alla ricetta ma il risultato è ugualmente buono. Che ne dite la prepariamo per la merenda di oggi? Ingredienti per stampo 20 cm.diam.: 300 g di pasta frolla sable’(oppure frolla classica) 150 g di burro 100 g di olio d’oliva extravergine 250 g di zucchero semolato 4 uova 250 di farina di mandorle 100 g di farina 00 100 g circa di gocce di cioccolato fondente 1 banana q.b. gelatina di albicocche Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento:…

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    Biscotti decorati matrimonio

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  • frolla-al-farro-senza-zucchero
    Impasti base dolci,  Ricette dolci,  Senza zucchero

    Frolla al farro senza zucchero

    8 Novembre 2016 / 30 Comments

    Frolla al farro senza zucchero all’olio senza uova e latte diversa dalla classica frolla ma ugualmente buona. Per tutte le persone che devono mantenere basso il proprio indice glicemico può essere utile questa ricetta. La mia ricetta ha preso spunto da quella del libro di Montersino “Golosi di salute”. Io poi ho fatto un’ulteriore modifica utilizzando il maltitolo al posto dello zucchero. Semplicissima da fare si lavora abbastanza bene. Potete utilizzare questa frolla per tante ricette. Potete preparare delle golose CROSTATE, BISCOTTI O CROSTATINE. Cosa aspettate date un’occhio agli ingredienti ed incominciate ad impastare Ingredienti : 500 g di farina di farro 200 g di maltitolo 125 g di acqua 12 g di baking (lievito chimico) 70…

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    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Veneziane al farro, miele, olio d’oliva

    26 Luglio 2016 / 20 Comments

    Veneziane al farro, miele e olio d’oliva una ricetta presa dal meraviglioso libro “GOLOSI DI SALUTE” di Luca Montersino con qualche modifica da me apportata.  Morbide e golose prive di burro queste brioche sono ideali per iniziare in dolcezza la giornata. Mi è piaciuta subito questa ricetta perché prendendo spunto da un dolce tradizionale poteva essere rifatta in maniera più “salutare” mantenendo sempre golosità e bontà.  Il farro è un cereale che non avevo mai usato ma che ho iniziato ad apprezzare insieme ad altri cereali tradizionali. Ho imparato che il farro contiene meno glutine del frumento, è considerato quindi meno irritante, anche se per i celiaci  rimane inadatto. Negli ultimi anni, in particolare le aziende agricole interessate alla…

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CHI SONO

Sono Rosanna siciliana, di Ragusa, ma vivo a Ferrara da tanti anni. Amo riproporre i piatti della cucina siciliana tramandati dalle mie nonne e adoro fare i dolci. Per questa mia grande passione ho studiato per prendere un diploma da pasticcere.

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  • Buongiorno 😃🌞 amici oggi ho preparato per colazione 🥞 questa brioche 🥐 buchty morbida e golosa ... L’avete fatta qualche volta? 
Trovate la ricetta sul profilo @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 🥐
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  • Oggi pranzo veloce con una Mattonella palermitana e voi cosa mangiate di buono ? 
Trovate la ricetta su @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 😋
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  • Buongiorno 😃 oggi vi saluto con questo dolce goloso ... Il Tiramisù ai frutti di bosco ... semplice da fare ma molto goloso preparato con il pâte á bombe ... Provatelo ! 
La ricetta è sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 🍮
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  • Buongiorno 🌞 e Buona Domenica per fortuna ho sistemato il problema della caldaia di cui vi ho parlato ieri così mi sono potuta dedicare alla preparazione dei Biscotti Savoia ... li conoscete ? 
Trovate la ricetta sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 😋
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  • Buongiorno iniziamo la giornata con la caldaia rotta quindi niente acqua calda e termosifoni ... Speriamo migliori il week end ... Meglio fare colazione con i Ravioli di frolla e cotognata 😃
La ricetta sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 😃
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  • Che profumo di cannella e zucchero di canna stamattina nella mia cucina ... Vi dó il Buongiorno 🌞 così con questo Panbrioche... La ricetta sul profilo oh oppure mandatemi un messaggio privato 😋
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  • Amatevi sempre... ogni giorno ma soprattutto rispettatevi sempre ... questo è alla base dell’amore ♥️
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  • Buongiorno 😃 ☀️ oggi vi ho preparato questa semplice Torta al limone 🍋 e yogurt per fare colazione ... fatta con amore 
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  • Buongiorno 🌞😃 non amo molto la festa di San Valentino però mi piacciono i cuori ♥️ così vi propongo oggi questi Cupcakes 🧁 al cacao con frosting al mascarpone decorati con tanti cuoricini 
La ricetta sul blog @unasicilianaincucina oppure mandatemi un msg privato 🧁
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