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  • Cornetti integrali con confettura
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cornetti integrali con confettura

    18 Marzo 2023 / No Comments

    Cornetti integrali con confettura di mirtilli adoro gustarli a colazione accompagnati dal mio caffèlatte. Non è sempre riesco a prepararli per la colazione perchè ci vuole un po’ di tempo per farli ma quando riesco sono proprio orgogliosa di averli fatti. Questa è la ricetta di un bravissimo pasticcere italiano che uso spesso quando devo preparare i cornetti. Spero vi piacciano. Vi saluto e vi auguro un buon week end. Ingredienti per circa 12 pz.: Tempo di preparazione: 1 h + tempo di lievitazione e riposo Procedimento: Nella planetaria mettete le farine, lo zucchero. Mescolate. Aggiungete il lievito spezzettato. Poi unite le uova, l’acqua, il miele e infine il sale. Iniziate ad impastare con…

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  • Bomboloni alla crema golosi
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Bomboloni alla crema golosi

    4 Gennaio 2023 / No Comments

    Bomboloni alla crema golosi a chi non piacciono? Credo veramente a pochi. Questa è la ricetta dei bomboloni che ho imparato a fare al corso di pasticcere professionale che ho frequentato qualche anno fa. Ebbene sì ho il diploma da pasticcere ed ho anche fatto un po’di pratica in una pasticceria del mio paese. Se mi seguite da poco non sapevate questa cosa sicuramente di cui ho parlato anni addietro. Un piccolo traguardo personale che ho voluto raggiungere, ho sempre amato fare dolci e avrei voluto aprire una pasticceria ma negli anni poi ho cambiato direzione. Direzione che ho poi ripreso aprendo un blog. Vi lascio la ricetta dei Bomboloni alla crema golosi,…

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  • Pane integrale dolce all'avena
    Pane, pizze e focacce,  Ricette dolci

    Pane integrale dolce all’avena

    11 Gennaio 2022 / No Comments

    Pane integrale dolce all’avena è da tanto che volevo provare a realizzare questo pane. Per natale mi sono fatta un auto regalo ossia un paio di libri di cucina tra i quali uno di Csaba dalla Zorza, Christmas Baking, un libro veramente ricco di belle ricette. Tra queste mi aveva subito incuriosito il Pane dolce all’avena. Così finalmente questa Domenica ho trovato il tempo di prepararlo e di usare l’avena che avevo in casa. La mia ricetta prende solamente spunto da quella del libro ma è modificata in diverse parti. Vi consiglio di provare sia la mia versione sia quella contenuta nel libro, perchè questo pane è veramente buono e profumato. Io l’ho…

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    10 Giugno 2020
  • Pan bauletto
    Pane, pizze e focacce

    Pan bauletto fatto in casa

    17 Luglio 2021 / No Comments

    Pan bauletto fatto in casa, morbido da gustare a colazione con la confettura o imbottito per un pranzo in spiaggia o in montagna. E’ una preparazione abbastanza facile non richiede troppo tempo e neanche troppi passaggi. Io appena posso lo preparo e se me ne rimane lo congelo a fette e poi lo tiro fuori in base alle mie esigenze. Sto cercando di produrre i meno rifiuti possibili quindi preparare pane, biscotti, torte ecc mi aiuta a produrre meno rifiuti ed acquistare meno plastica ecc. E voi che ne pensate? Avete anche voi abbracciato un’ideologia più sostenibile per l’ambiente? Io nel mio piccolo ci provo e quello che posso lo faccio come preparare…

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    30 Ottobre 2020
  • Panini all'olio
    Pane, pizze e focacce

    Panini all’olio buonissimi

    4 Maggio 2021 / No Comments

    Panini all’olio…Una canzone di Battisti diceva: ‘’il carretto passava e quell’uomo gridava gelati ‘’Io ricordo quell’uomo che con la sua lambretta gialla girava per le strade di campagna in estate gridando: ‘’Pane… Panini…’’Di corsa andavo a cercare mio padre dicendogli: è arrivato l’uomo del pane, mi prendi i panini all’olio prima che finiscono .Erano talmente buoni i panini all’olio che finivano subito, così bisognava fare in fretta ed arrivare tra i primi clienti per non rimanere senza. È proprio vero che ogni cibo puó riportarti alla memoria ricordi di vita passata, almeno per me è così. Ho molto ricordi legati al cibo…Così li ho preparati a casa i panini all’olio mentre ascolto Battisti.…

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  • Pan brioche alla panna
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche alla panna morbido

    10 Aprile 2021 / 11 Comments

    Pan brioche alla panna se amate i lievitati dolci non potete perdervi questa ricetta. Io adoro fare colazione con una fetta di pan brioche con un velo di confettura ai mirtilli ed un caffè latte. Non riesco purtroppo a farla tutti i giorni così, altri giorni mi devo accontentare di una semplice ciambella o di biscotti da inzuppo. E voi con cosa amate fare colazione? Preferite farla a casa o al bar? Scrivetemi le vostre preferenze e se rifarete questa ricetta mandatemi le vostre foto, ne sarei felice. Ingredienti stampo 11×23 cm: 500 g di farina forte per lievitati 6 g di lievito di birra fresco 200 ml di panna fresca 50 ml di latte…

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    14 Gennaio 2021 / No Comments

    Panini Laugenbrot sono dei piccoli panini molto diffusi nel Tirolo e nei paesi nordici che spesso troviamo anche a forma di fiocco ( Bretzel) oppure a forma di filoncino. Io li chiamo i panini di Heidi (il cartone animato) perchè ricordo che quando da bambina vedevo il cartone animato c’erano sempre questi panini sulla tavola. Era da tanto che volevo farli così finalmente ho trovato il tempo di farli utilizzando la ricetta che mi ha dato un’amico albergatore che abita e lavora nel Tirolo. Sono semplici da fare, l’unica cosa è che bisogna fare un passaggio di cottura in pentola con del bicarbonato ma niente di difficile. Questi panini devono essere consumati in…

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    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

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    24 Marzo 2020 / 4 Comments

    Pan Brioche variegato al pistacchio un dolce lievitato da preparare in questo periodo di quarantena forzata in casa. Visto che abbiamo tempo perché non provate a farlo se non ne avete mai fatto uno? So che il momento non è facile, non è facile per nessuno. Io vedo il mio compagno a casa che per la prima volta in 25 anni di lavoro come orafo vede la sua bottega chiusa. Ma non si butta giù spera che tutto questo passi in fretta. Rimaniamo in casa chiusi ad aspettare, usciamo solo per portare il cane fuori e per fare la spesa una volta la settimana. Lui ha ridipinto tutta casa, io invece mi dedico…

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Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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