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Namelaka al mascarpone morbida e golosa
Namelaka al mascarpone morbida e golosa ideale per farcire le torte oppure per preparare golose torte moderne. Io la uso spesso nei miei dolci perché è una crema soffice ma sostenuta che ci permette di essere utilizzata con facilità. Questa ricetta prende spunto dalla ricetta di Fabrizio Fiorani, ricetta che ho trovato nel fantastico blog di Pinella Orgiana (https://www.pinellaorgiana.it/). Vi consiglio di dare un’occhiata perché ci sono ricette strepitose di grandi maestri rifatte dalla bravissima Pinella. La Namelaka al mascarpone è crema facile da preparare basta fare attenzione ai vari passaggi e rispettare i tempi di riposo. Se volete provarla qui trovate la mia versione. Spero di aver spiegato il procedimento.…
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Gelo di anguria o mellone siciliano
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Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco
Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco questo è il dolce che ho preparato per il mio compleanno di ieri 12 Settembre. Più che una torta di compleanno è una semplice crostata. Sinceramente non avevo voglia di fare una torta, è strano lo sò, io amo fare le torte ma quando devo prepararla per il mio compleanno non ho mai voglia di farla. Forse perché gli anni passano ed io invecchio, forse perché mi piacerebbe fare una torta e mangiarla insieme a tutti i miei familiari che invece sono lontani. Così prendo tempo e mi riduco sempre all’ultimo per preparare qualcosa per me. Ma anche questa volta ho superato la…
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Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole
Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole un dolce bello e goloso che porta la primavera sulle vostre tavole. Per prepararla ho utilizzato una base morbida allo yogurt che trovate già tra le ricette pubblicate. Come crema ho utilizzato una ganache al cioccolato bianco e del mascarpone. Credo che la bontà di questa torta si veda già dalle foto. Oltre ad essere buona è anche molto semplice da fare. Potete preparare la base e la ganache il giorno prima e poi montare la crostata il giorno della presentazione. E’ un dolce che potete preparare come fine pasto ma anche come torta di compleanno. A me per esempio piacciono molto…
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Namelaka all’arancia crema golosa
Namelaka all’arancia una crema profumata e golosa che potete preparare come dolce al cucchiaio oppure come farcitura di torte, bignè, crostate ecc. E’ un tipo di crema che io utilizzo molto nei miei dolci, molto versatile e facile da realizzare. Potete utilizzarla come una normale crema oppure nelle torte moderne a strati. Sul mio blog trovate anche altre ricette di namelaka tipo quella alla mandorla, al pistacchio, alla nocciola in questa occasione ho deciso di profumarla all’arancia. Ho utilizzato una crema di arance già pronta che mi avevano regalato ma se volete potete aromatizzarla con le arance fresche. Mi raccomando siciliane e biologiche.Se vi piace provate a realizzare la namelaka…
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Ciambelline al pistacchio
Ciambelline al pistacchio piccole e morbide golosità. Come ben sapete io adoro il pistacchio. Da un pochino di tempo che volevo preparare delle piccole ciambelle al pistacchio. Ho cercato nei negozi della mia città uno stampo per ciambelline o savarin ma purtroppo niente. Solo stampi per ciambelle grandi. Per fortuna ho ricevuto in omaggio dalla HAPPYFLEX alcuni stampi in silicone tra i quali quello per 6 SAVARIN . Finalmente potevo realizzare le mie piccole ciambelle. La ricetta è molto semplice, leggera e golosa. Ingredienti : 250 g di farina 00 50 g di granella di pistacchio 150 g di zucchero 4 uova 80 g di olio di semi 200 g …
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Ciambella ferrarese o brazadèla
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Fantastik torta namelaka vaniglia cioccolato
Fantastik torta namelaka vaniglia e cioccolato un tripudio di golosità. Adoro questo tipo di torta perché puoi dare sfogo alla tua fantasia. Mi sembra quasi di dipingere un quadro. Solo che i colori sono creme varie ed i pennelli sono la sac à poche. Adoro andare a vedere le meravigliose torte che crea il grande maestro Cristophe Michalak. Per me sono fantasiose, belle, moderne. Le adoro. Come base in questa ricetta ho usato del pan di spagna al pistacchio ma potete anche usare un disco di frolla o qualsiasi altra base. Procediamo con la ricetta. Vi consiglio di preparare tutto il giorno prima e poi assemblare il giorno della presentazione. Ingredienti: 1 quadrato di frolla sablè…
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Dolce mattino brioche integrale
Tortine magiche
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Namelaka melograno e cioccolato bianco
Melograno un frutto meraviglioso che tutti noi dovremmo portare sulle nostre tavole. Ricco di antiossidanti e di flavonoidi aiuta il nostro organismo a rimanere in salute. Succoso e colorato aggiunge colore e sapore ai piatti salati e dolci. Ho deciso di utilizzarlo per preparare una ricetta dolce: Namelaka melograno e cioccolato bianco. Con questa ricetta partecipo al progetto di FRUIT 24. Un progetto che informa il consumatore dell’importanza di mangiare frutta e verdura durante il giorno. In ogni momento della nostra giornata possiamo mangiare frutta e verdura. Dalla colazione allo spuntino di mezzanotte. Sul sito di FRUIT 2 potete trovare tante informazioni in merito e tante ricette per utilizzare frutta…
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Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas
Ananas, cioccolato bianco e frangipane per questa golosa e fresca crostata estiva, partendo da una ricetta di un grande maestro, G. Fusto, contenuta nel libro “Crostate”. Ho provato a cimentarmi in questo dolce che non è difficile ma che ha diverse preparazioni da fare: il frangipane, la namelaka al cioccolato bianco e la frolla alle mandorle. Vi consiglio di preparare tutto il giorno prima e poi di montare il dolce un paio di ore prima di servirlo. In estate si amano maggiormente i dolci freschi o i dolci con la frutta quindi bisogna lasciare spazio a queste torte, ai semifreddi alle cheesecake senza forno ecc. Abbiamo tutto l’inverno per accendere il forno anche…
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Torta mousse fragola e cioccolato
Fragola e cioccolato per questa torta mousse così golosa e morbida che la mangeresti con gli occhi oltre che con la bocca. Un dessert fresco e soffice ideale per l’estate ma anche per questo periodo visto che le temperature, almeno qui da me, sono abbastanza alte. Se siete amanti delle fragole questo è il dolce per voi, io da sempre amo le fragole credo siano per me il frutto preferito insieme alle arance e melone, però purtroppo fin da bambina se ne mangio tante mi viene l’orticaria, quei piccolini puntini rossi che ricoprono tutta la pelle…volete sapere cosa mi è successo quando ero piccolina il giorno della prima comunione? Orticaria!!!…
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Chantilly cioccolato bianco, pistacchio,amarene
Chantilly cioccolato bianco, pistacchio e amarene è una torta nata per caso dopo aver visto in un blog una torta meravigliosa con basi diverse e decorazioni diverse molto più raffinate della mia. Ho deciso così di sperimentare mettendo come base una frolla integrale che avevo già pronta, precedentemente usata per delle crostate, preparando una chantilly con panna, cioccolato bianco e crema di pistacchio dal sapore delizioso. Adoro fare dolci è più forte di me nelle giornate più nere è l’unica cosa che riesce a darmi la carica ed a farmi superare i momenti più tristi. Ingredienti: un disco di pasta frolla integrale diam.22 80 gr. di cioccolato bianco 250 gr. di panna…
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